实验室物品及试剂管理指导书.docVIP

1 实验室物品及实验仪器设备管理 1.1实验室物品管理 1.1.1实验室内物品管理，有序、整齐摆放，按照常用、非常用、备用三类放置。 1.1.2大量玻璃量器应妥善放置于橱内或不太碰到的地方，且不得与化学试剂混放，以避免交叉污染。只需放置常用的少量玻璃量器在实验室，并倒置于实验桌上。 1.1.3非玻璃的称量容器用完要用洗涤液清洗干净，倒置于桌上使水分完全蒸发后放置好。 1.2实验室仪器设备管理 1.2.1实验的计量仪器和设备在使用前，必须通过法定计量检定机构或者授权的计量检定机构检定，并具有检定证书(JJF1001-1998《通用计量术语及定义规范第9.12条》)。 1.2.2仪器设备都必须有设备履历，包括仪器设备名称、型号或规格、制造商、出厂编号、购置日期、验收日期等、仪器说明书原件、产品合格证、保修单； 验收记录、校验记录及检定证书； 1.2.3精密测量仪器的使用要严格遵循使用方法，不得马虎操作（使用方法见《乐全实验室仪器使用规范》）。如仪器设备出现异常情况时，发现检测精确度不符合要求，显示的结果可疑或通过校准/检测不合格时，应立即停止使用，经重新检定、校准或检测证明运行满意方可使用。 1.2.4每次使用完毕，操作人员必须将仪器清洗干净。每台仪器需有专人管理，每天下班前检查仪器是否关闭（见《每日检查项目》表）。 2试剂管理 2.1液体试剂管理 2.1.1控制试液贮存期。试液不宜长期贮存，应根据试剂性质和试液浓度，确定合适的存放期。所有试液均应贴上标签，标签应包括名称、溶剂、浓度、配置人、配置日期及有效期； 2.1.2正确选择试液容器。容器耐腐蚀性应满足要求，应根据试液性质和容器材质特性，正确选择试液容器，防止容器溶出某些杂质污染试液。容器的密闭性应能有效防止气态杂质侵入和试液的挥发逸出。 2.1.3注意试液特殊要求。某些试液稳定性差，受日光照射易引起变质，应分别采用特殊贮存方法，如避光、冷藏等； 2.1.4注意试液防光、防热、防尘，避免污染和浓度变化； 2.1.5定期检查试液质量，如发现变色、沉淀、分解等变质、污染迹象时，应立即弃去重配，以免发生混淆误用。 2.2 固体果汁.1香精管理 ⑴ 收到的样品应妥善保存，并作好收样记录，记录内容包括收样日期、样品名称、样品编号、样品量、公司名称、公司地址和收样人。（见《乐全收样记录》表） ⑵ 配制糖酸水，对香精样品进行口感评定并记录，记录内容包括样品颜色、状态、口感香气、添加量和记录人等（见《样品评价记录》表）。 ⑶ 按照香精的保存要求，将样品放入冷藏或常温保存。 ⑷ 样品储存应分门别类，方便寻找。按照香精名称进行分类，按字母a---z的顺序排列。 ⑸ 香精一般保质期为5年，定期检查香精样品是否过期，如有变质应及时处理。 4.2稳定剂及胶体管理 ⑴ 收到的样品应妥善保存，并作好收样记录，记录内容包括收样日期、样品名称、样品编号、样品量、公司名称、公司地址和收样人。（见《乐全收样记录》表） ⑵ 根据编号有顺序的排列样品。实验用的样品只需称取少量放在实验室使用，复配稳定剂配制少量使用，以防变质。 ⑶ 根据稳定剂包装上的保质期定期检查样品，如有过期变质，应及时处理。 4.3其他添加剂管理 ⑴ 收到的样品应妥善保存，并作好收样记录，记录内容包括收样日期、样品名称、样品编号、样品量、公司名称、公司地址和收样人。（见《乐全收样记录》表） ⑵ 如需配成溶液使用的添加剂只需配制少量置于实验室，大量样品应按照储存要求进行冷藏、避光或常温库存保存。 5样品观察记录与管理 实验室完成的样品，如调酸奶、果汁等，为检验样品配方中的某些成分对实验成品的影响及作用，我们必须对成品进行长时间的观察，观察时应注意以下几点： 5.1 观察的样品全部放在指定地方，排列整齐。 5.2观察沉淀或浮油的样品，要让其保持不动，以免影响观察结果；光照实验的样品要放置在有光的地方，保证样品能接触阳光。 5.3作观察记录时，一般第一星期要每天记录，之后每隔一星期记录一次，记录包括时间、状态、样品编号、温度、变化等（记录在《实验样品观察记录》文件夹中）。 5.4一般常温观察的样品如没有发生变质，可以长时间观察下去；保温或冷藏观察的样品一般只需观察2个月。定期处理观察完成的样品，以免堆积过多。 6发样 6.1按照样品要求进行包装 6.1.1香精：常温发样；采用棕色玻璃瓶（确定瓶盖里的衬垫齐全）；封口采用防水胶带缠绕；外面再用特殊包装材料包装（防止破碎）。 6.1.2果汁：采用PET瓶。加冰块或加防腐剂（0.3% 10%脱氢乙酸溶液）。一般需附产品规格书（注意乐全与鸿运的区别）。 6.1.3饮料：采用PET瓶。常温发样。 6.1.4固体饮料：铝箔袋包装，常温发样 6.1.5胶体：密实袋包装，常温发样 6.1.6其他样品根据样品的试剂情况进行