《0.2标准框架及1、2、3、4.pptVIP

第二部分 标准1~4 2011.4 标准第1章节.范 围 组织－－－－－－ 1.证实其有能力控制食品安全危害，提供安全产品； 2. 实施体系，提供稳定安全产品为管理目的组织： 7个方面 1 范围 本标准规定的要求使组织能够： ——策划、实施、运行、保持和更新食品安全管理体系，确保提供的产品按预期用途对消费者是安全的； ——证实符合适用的食品安全法律法规要求； ——评价和评估顾客要求，并证实其符合双方商定的、与食品安全有关的顾客要求，以增强顾客满意； ——与供方、顾客及食品链中的其他相关方在食品安全方面进行有效沟通； ——确保符合其声明的食品安全方针； ——证实符合其他相关方的要求； ——寻求由外部组织对其食品安全管理体系的认证，或进行符合性自我评估，或自我声明。 本准则通用性的 1各种规模和复杂程度 2这包括直接或间接介入食品链中一个或多个组织 直接介入食品链组织 间接介入食品链组织 3允许任何组织实施外部开发的控制措施组合 小型欠发达－小农场、小分包商、小零售或食品服务商 标准第二章节 规范性引用文件 引用－带日期的、不带日期的标准，最新版本考虑； GB/T19000-2000 质量管理体系 基础和术语 （idt ISO 90