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绪论：1微生物学的定义，任务，特点是什么？（问答题） 定义:是一门在细胞，分子，或群体水平上研究微生物形态构造，生理代谢，遗传变异，生态分布，和分类进化等，并将其用于生产实践中的科学。 任务：保护，发掘，和改善有益微生物，控制，消灭或改造有害微生物，为人类社会进步服务。 特点：实用性，应用性。 列文虎克：自制显微镜且第一个发现细菌的人。 巴斯德（微生物学奠基人）：用曲颈瓶实验推翻了生命自然发生论（“自生论”）：发酵研究；巴氏消毒法：证实传染病是微生物引起，提出发明了接种疫苗，免疫学。 科赫（细菌学奠基人）：提出纯种分离技术，琼脂平板。 贝杰林克：病毒学之父。 2 微生物学与水产养殖关系：（问答题） A水产病害以及其防治 （如由鱼呼肠弧病毒引起的草鱼出血病。 防治1.免疫防治：为鱼注射灭活疫苗，增强免疫力。 2 生态防治：改善养殖环境，将密养变为稀养 3生物防治：控制病原体传播 4在发病季节向池塘泼洒ClO2 表面活性剂等消毒剂 5 进行药物控制） B 养殖生态环境：（复合微生物制剂能有效降解有机淤泥，有害微生物和有害藻类的繁殖，平衡养殖水体和微生态环境，促进养殖生物健康生长，是在水产养殖中较为理想的水处理方法） C微生物饲料及应用（小球藻饲料，金藻门的多数藻类都是优质水生饲料，酵母饲料 ， 细菌饲料） 二 原核生物 Woose 在采用寡核苷酸技术分析不同生物的16srRNA ，18srRNA ,发现了一种不同于真细菌和真核生物的第三种生命形式，成为古细菌（虽是原核生物，但与其他原核生物的生命形式不同。 古细菌主要生活在厌氧，高盐，高温，和酸性等各种极端环境的原核类群，具有独特的系统发育地位），因此提出了各种界级分类不同的新系统，即三域学说：古细菌原界，真细菌原界，真核生物原界。 原核微生物核蛋白体位于蛋白质中，是70s粒子。 可根据原核生物细胞壁成分和结构不同分为两大类。 1 革兰氏阳性菌 即 G+ 与革兰氏染色反应成深紫色（初染颜色） 因为其细胞壁为一层，以肽聚糖为主，肽聚糖含量高，网状交联紧密，含脂量低，当被酒精脱色时，引起肽聚糖网状结构的孔径缩小以致关闭，从而不褪色，为深紫色。 磷壁酸是革兰氏阳性菌细胞壁（G+ ）特有的成分 ：：脂多糖是革兰氏阴性菌细胞壁（G- ）特有的成分 2 革兰氏阴性菌 即G- 与革兰氏染色反应成红色（复染颜色） 因为其细胞壁分内外两层。内壁层为一至数层的肽聚糖 ，外壁层主要由脂蛋白，磷脂，脂多糖组成 。所以G- 细胞壁肽聚糖含量低，网层结构疏松且薄，脂含量高、所以在经初染后，酒精脱色时，脂类溶解，细胞壁通透性增加，结果结晶紫—碘复合物被乙醇提出而被沙黄（番红）复染为红色。 注： 古细菌没有肽聚糖，只有假肽聚糖。 判断:所以细菌的细胞壁都有肽聚糖（错。古细菌） 相应的知识 ： 溶菌酶 能使交联的肽聚糖断链。 青霉素（抗生素）：阻止肽聚糖交联。所以溶菌酶和青霉素都能阻止细菌细胞壁的合成。青霉素只能阻止正在迅速繁殖的细胞。 注：细菌对抗生素敏感，干扰素不敏感；对，病毒对干扰素敏感，对抗生素不敏感。 四大细胞壁缺陷细菌： A ：原生质体—革兰氏阳性菌 即 G+ 加入了溶菌酶或青霉素后阻止其在细胞壁的正常合成，其完全缺失了细胞壁 B： 原生质球—革兰氏阴性菌 即G- 未全部去掉细胞壁的细菌细胞，呈圆球状。因在加入了溶菌酶或青霉素后，其细胞内壁肽聚糖被除去，但外壁仍有脂多糖和脂蛋白，外壁结构还在，所以原生质球比原生质体对外更有抗性。 C：L型细菌 —指在实验室中通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株。 革兰氏阳性菌 即G+ 和 革兰氏阴性菌 即G- 均可突变为L型细菌。 D： 支原体—自然界自然进化的缺壁细菌。其细胞膜有甾醇，有较强的机械强度。无细胞壁，是自然界最小的能独立生活的原核生物。 注：L型细菌 和 支原体较为相似，只是L细菌有恢复形成细胞壁的能力，而支原体不能形成细胞壁。 细菌的特殊结构： 1 芽孢 ：芽孢的耐热机制（目前发现能产生芽孢的都是革兰氏阳性菌）P36页 2 伴孢晶体：是指少数芽胞杆菌，如苏云金芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，在芽孢旁边产生了菱形，方形，或不规则形的碱溶性蛋白。对很多昆虫有杀死作用，作杀虫剂。是近年来应用最广的微生物杀虫剂。 3 荚膜结构：荚膜结构能使菌体附着于物体表面。如，齿禹 齿 ，荚膜使菌体附着于牙齿上。 放线菌：放线菌因菌落呈放线状而的得名。原核生物类群，主要以孢子繁殖。放线菌特征之一：产生抗生素，大多数为革兰氏阳性菌，有菌丝（基内菌丝，气生菌丝，孢子丝） 基内菌丝：在培养基内或表面的菌丝，具有吸收营养物质作用。 气生菌丝：在基内菌丝发育到一定阶段后不断向空间分化的分支丝状体