第七章矿物质与动物营养讲述.ppt

第七章????矿物元素与动物营养 本章要点 矿物元素的主要生理功能、典型缺乏症。 第一节 概述 第二节 常量元素 第三节 微量元素 第一节 概 述 一、动物的必需矿物元素 （一）动物必需元素的概念 在动物体内具有确切生理功能和代谢作 用，缺乏会导致缺乏症和相应的生化变 化，补给相应的元素缺乏症即可消失。 （二）动物必需元素种类(22种) Ca、P、K、Na、CI、Mg、S； Fe、Zn、Cu、Mn、I、Se、 Co 、Mo、Cr 、F、Ni、Si等 （三）常量元素和微量元素 1.常量元素: 体内含量≥0.01%, Ca、P、K、Na、CI、Mg、S; 其中Ca、P、Na、CI动物常感缺乏，一般反刍动物还需补S，牛春季大量采食幼嫩青草需补Mg。 2.微量元素: 体内含量0.01%, Fe、Zn、Cu、Mn、I、Se、Co、Mo、 Cr 、F、Ni、Si、Sn、V、As等。 前6种单胃动物常感缺乏，反刍动物常 需补Co。 锶(Sr)、Li、Ba、Br、B等为动物所必 需，有争议。 表7-1 动物体内某些必需矿物元素含量 常量元素 体内浓度(%) 微量元素 体内浓度(mg/kg) 钙 1.50 铁 20 -80 磷 1.00 锌