乙醇课件（修改版终）.pptVIP

我们经常会接触到它？ 用沾有酒精的棉球檫皮肤我们会感觉到凉意 你能鉴别水和酒精吗？ 酒精可以配制碘酒 萃取碘水时酒精不能作为萃取剂 * * 溶剂 饮料 燃料 医用酒精 厨房料理 厨房料理 乙醇 根据以上事例？你能总结出具有哪些物理性质吗？ 一、乙醇的物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 沸点78℃，易挥发 和水可以以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 二、乙醇的分子结构 B A 思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？ 问题探究：实验测定乙醇的分子式为 C2H6O ，与我们之前学的那种物质相似？根据C四价的原则和给出的原子组装出乙醇可能的结构。 H—C—C—O—H H H H H ①仪器分析法核磁共振氢谱 H－C－C－OH － H － － － H H H CH3—O —CH3 CH3 CH2—OH 沸点-24.9℃ 沸点78.5℃ ②查阅有关数据 从物理性质与分子结构的关系考虑； ③实验探究 科学假设：乙醇分子结构与水分子有类似的基团？ H—C—C—O—H H H H H H—O—H 乙醇的结构 分子式: C2H6O 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH或C2H5OH 醇的官能团－羟基(-OH) H－C－C－OH － H － － － H H H 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 烃的衍生物 乙醇 水 检验产物 气体燃 烧现象 金属钠 的变化 　　项目 物质 浮、游、熔、响 火焰呈 淡蓝色 火焰呈 淡蓝色 加入酚酞变红，有碱性物质生成 沉在底部,不熔成小球 烧杯内壁有水珠生成，加入澄清石灰水无变化 结论：钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说明羟基中的H原子的活泼性： 乙醇＜水 (三) 乙醇的化学性质 1.乙醇与钠发生反应 (三) 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应（取代） CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 2 2 2 [练习]其它活泼金属如钾、钙等也可与乙醇反应,均可产生H2 ，请写出钙与乙醇反应的化学方程式。 H—C —C—O—H ， H H H H ①处O—H 键断开 ① 2CH3CH2OH + Ca (CH3CH2O)2Ca+ H2↑ 乙醇钙 2．乙醇的氧化反应 (1)、燃烧(彻底氧化) （2）乙醇的催化氧化——实验3-3 C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O 点燃 铜丝 Δ 变黑 有刺激性气味 插入乙醇溶液中 又变红 铜丝 变黑 2Cu + O2 2CuO △ 又变红 产生刺激性气味 Δ C2H5OH+CuO +Cu CH3CHO　 乙醛 +H2O　 总反应方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu * 焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜， 工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！你知道么？ 三氧化铬或重铬酸钾 硫酸铬 反应原理： 3C2H5OH+2K2Cr2O7+8H2SO4→3CH3COOH+2Cr2(SO4)3+11H2O +2K2SO4 判断是否酒后驾车的方法 (3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸 1：下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙红色 蓝绿色 O= 上述反应中,被检测的气体是（ ???????? ），氧化剂是_____________；氧化产物是________. K2Cr2O7 CH3COOH CH3CH2OH [随堂检测] 2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( ) A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去 B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒 D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子 深”的说法 A *