江苏省连云港市灌云县下车中学七年级生物上册《4.2.1 食物中的营养物质》导学案（无答案） 苏教版.docVIP

《4.2.1 食物中的营养物质》 学习目标： （1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 （2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 （3）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、 处理数据和分析探究结果的能力。 （4）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 学习重点： （1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 （2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 （3）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、 处理数据和分析探究结果的能力。 学习难点： 探究的一般过程及对探究数据的处理。 学习过程： 课前预习部分： 1、食物中含有的六类营养物质分别是： 。 2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是： 。 3、 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。 4、人体缺铁时，会患 ，缺钙会患 。 5、 课堂学习部分： “俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗？ 资料分析：（课本第72页） 讨论并分析实验结果 思考：（课本上的讨论问题） 一、糖类、脂肪、蛋白质 通过上学期的学习我们知道：细胞的生活离不开物质和能量。那么，人体细胞生活所需要的物质和能量来自哪里呢？（阅读课本77页内容，思考并完成） 1、（记忆）糖类、脂肪和蛋白质既是 主要有机物，有能为人体的生命活动提供 。 2、哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？ 我们怎么能证明食物中含有能量？ 探究：测定某种食物中的能量 提出问题： 做出假设： 设计实验方案： 实施方案 得出结论： 二、水、无机盐和维生素 水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质，尤其是水，占到体重的60℅～70℅，那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢？ 阅读课本24～26页内容，思考下列问题： 水的作用（背下后默写）： 几种无机盐的缺乏症和食物来源：（注：将黑体字部分记下来） 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童：佝偻病 ；老年人：骨质疏松症 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 含铁的无机盐 缺铁性贫血 含碘的无机盐 （微量） 地方性甲状腺肿 含锌的无机盐 （微量） 生长发育不良，味觉发生障碍 几种维生素的缺乏症和食物来源（填写完整后，背下来。） 知识延伸： 第七营养素：（课本28页，课后阅读） 课堂小结： 通过这节课的学习，我们知道食物能为我们提供 、 、 、 、 、 和 七类营养素，其中 虽不被人体消化，但可以减少一些疾病的发生。 当堂检测： 画龙点睛 1.食物中含有?????? 、??????? 、??????? 、??????? 、?????? 和??????? 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开??????????????? 。 3.??????? 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少??????? 。 5.??????? 、??????? 、??????? 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 慧眼识珠 1.下列食物中含有维生素C.最多的是(? ) A.菠菜? B.番茄? C.鱼? D.辣椒 2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是(? ) A.鸡肝? B.辣椒? C.鱼肉? D.牛奶 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是(? ) A.镁? B.锌? C.铁? D.钙 4.儿