2.双胞蘑菇浅析.ppt

* * 双孢蘑菇栽培工艺---九发模式 公司概况： 1998年6月25日，正式注册成立。同年7月，“九发股份”在上海证券交易所挂牌上市，股票代码600180。 　　公司注册资本2.5亿元，总资产21亿元，主要经营：食用菌、果蔬、罐头、饮料、水产品、复合肥、包装物料、生物药品的生产销售及进出口业务。2003年，公司主营业务收入8.33亿元，实现利润7810万元，出口创汇4705万美元，每股收益0.3015元。 公司下属10多个全资子公司和控股公司及分支机构分布在山东、山西、福建、北京、上海等省市和日本、德国、俄罗斯等国家。 公司的经营宗旨是“团结奋进、成本低廉、质量优良、反应灵敏”。上市五年多来，始终坚持健康、快速和规范化发展，公司面貌日新月异，取得了优异成绩。 2000年，公司被农业部等国家八个部委审定为国家首批“农业产业化重点龙头企业”。2002年，国家统计局公布的大型工业企业名单中，九发公司榜上有名。 现在：亚洲最大的双胞蘑菇现代化栽培基地和全国真姬菇标准化生产示范基地。 双孢蘑菇的栽培工艺 一、常用栽培原料 1. 农作物秸杆 麦草。 2. 粪肥 鸡粪、牛粪、马粪、猪粪等。 3. 辅料 米糠、菜籽饼等。 5. 配方举例 4. 化肥 尿素、过磷酸钙、复合肥、石灰等。 牛粪58%、麦草40%、石膏1%、过磷酸钙1%。 二、拌料 将鸡粪、麦草、石膏、过磷酸钙等加水拌匀，含水量75%左右，机器操作。 三、发酵 杀死有害杂菌和虫卵；料腐熟有利于菌丝利用。 前发酵10~12天，后发酵5~6天，时间随气温而定。 前发酵，2~3天翻堆一次。 （1）发酵目的 （2）发酵时间 （3）前发酵 （4）后发酵 后发酵，控温发酵，50℃左右。最后，经过60 ℃左右的巴氏消毒。 四、 制种 1. 母种 发酵的粪草培养基，双孢蘑菇专用。装试管、接种按常规方法。 2. 原种 3. 栽培种 摇瓶2~3次，可缩短满瓶天数。 麦粒培养基：麦粒99%，碳酸钙1%，含水量55%左右。 装1000mL菌种瓶，灭菌后接母种，20天左右满瓶。 培养基同原种，灭菌后接原种，15天满瓶。 五、 铺床接种 1. 混播法 3. 层播法 2. 穴播法 将发酵料与菌种混匀，铺成菌床厚20cm左右。 在料床内打孔接种，在料床表面也撒一层菌种。 一层料一层菌种的接种方法。 六、发菌 温度21~23 ℃ 左右，湿度70%~80%，避光。 七、覆土 1. 目的 （1）促进原基形成 （2）保持料面湿润 覆土层中的球形菌丝微生物，能产生甾醇、核苷酸等激素，促进子实体形成。 3.覆土方法 2. 时间 菌丝长至培养料2/3，时间随菌丝生长情况而定，一般在接种后的10~12天。 （1）制土粒 粗土粒：1~2厘米，为园田土，持水性好，有利于菌丝生长。 （3）支撑子实体生长 细土粒：0.5~1厘米，为黄粘土，喷水后土粒不易散开。 覆土前，用pH8~9的石灰水和5%甲醛溶液将土粒喷湿，用塑料薄膜覆盖3d，以杀死有害杂菌和虫卵。 也可自然堆放。 （2）土粒消毒 目前，国内很多地区用统土代替粗细土粒。 土料配方：菜园土3立方米，麦糠250斤，过磷酸钙60斤，石灰60斤，石膏粉60斤。 （按100平方米栽培面积计） 统土的制作： 覆土前3天将覆土材料用敌敌畏和甲醛喷雾消毒，并用薄膜覆盖封闭2天，以杀死有害杂菌和虫卵。 覆土前用水调至手握成团，落地后散，大颗粒成饼，小颗粒成团为宜。 （2）覆土 先覆粗土，以不露床面为宜；再覆细土，盖在粗土粒上面；土层共厚4~5厘米。 八、出菇管理 当菌丝爬上土层后，喷一次出菇水, 以后应根据培养料和土层的干湿、出菇的密度和子实体的不同生长发育期灵活喷水。 九发所用覆土材料：东北土加河沙。 最适出菇温度在16℃左右，湿度保持在85％~95%。 注意通风换气，一般在覆土