中级化学实验（Ⅱ）.pptVIP

中级化学实验（Ⅱ） 江苏大学化学化工学院 教材：中级化学实验（雷群芳 主编） 实验44 蔗糖转化反应速率系数测定 一、实验目的 二、实验原理 三、仪器与试剂 四、实验步骤 五、数据记录与处理 一、实验目的 1. 学习测定一级反应的反应速率系数和半衰期的方法。 2. 了解 蔗糖转化反应的反应物浓度与旋光度之间的关系。 3. 了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的操作技术。 三、仪器与试剂 仪器 圆盘旋光仪；自制恒温箱；玻璃缸恒温槽； 移液管；容量瓶；锥形瓶。 试剂 葡萄糖； 蔗糖；HCl溶液(4.0 mol·L-1) * 二、实验原理 二级反应，可看成准一级反应。 蔗糖转化反应 一级反应的速率方程式： 当 时，t即为反应的半衰期，用t1/2表示 积分 蔗糖及其转化产物都具有旋光性，当其它条件固定时， 旋光度a与反应物浓度c呈线性关系： a = mc 物质的旋光能力用比旋光度来度量，即 蔗糖、葡萄糖均是右旋物质， 分别为66.6°和52.5° 果糖是左旋物， 随着反应的进行，系统右旋角不断减小，反应至某一瞬间， 系统的旋光度恰好等于零，而后变成左旋，直至蔗糖完全 转化，这时左旋角达到最大值a∞ 设最初系统的旋光度为 最终系统的旋光度为 当反应时间为t时，蔗糖浓度为cA，旋光度at为 *