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2012年各地中考化学模拟试卷分类汇编之专题14 化学物质与健康 (2012江苏丹徒市第三次联考)食品安全问题正日益成为社会关注的焦点。下列有关认识正确的是 A．用小苏打做糕点的疏松剂 B．用瘦肉精养猪以降低猪肉中的脂肪含量 C．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋 D．用甲醛溶液浸泡海鲜以防腐烂 【答案】A （2012广西南宁三中中考模拟试题七）日常生活中的下列做法，可行的是( ) ①食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以作为饮料饮用 ②由于淀粉有遇到碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假 ③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象 ④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快 ⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复 A. ②③ B. ③⑤ D.①④ C.②⑤ 【答案】B （2012济南天桥区水平调查考试）生活中处处充满化学，下列说法中正确的是 A.食品往往因为受潮而加速变质，为延长保质期，用熟石灰作食品的干燥剂 B.为保持肉制品鲜美，在制作香肠时应多加亚硝酸钠（NaNO2）等防腐剂 C.吃松花蛋时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋 D冬天室内用煤炉取暖，为防止热量散失，要紧闭门窗 【答案】C （2012广西南宁三中中考模拟试题七）为了确保人体健康，需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表。 成分 蛋白质 油脂 糖类 水和维生素B族等 质量分数 约10% 约5% 约80% 约5% （1）上表中含有人体所需的营养素有 类。 （2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于 （填序号，下同）。 ①．无机物 ②．糖类 ③．有机合成材料 ④．高分子化合物 （3）淀粉发酵可生产乙醇，乙醇是可再生能源。下列物质中________被认为是最清洁的燃料。 ①．汽油 ②．柴油 ③．天然气 ④．氢气 【答案】（1）5 （2）②、④ （3）④ (2012平顶山市第一次调研)（2化学——为健康保驾护航。小超的奶奶骨质疏松，医生建议奶奶使用 ； A．葡萄糖酸锌口服液 B．钙片 C．加铁酱油 D．含氟牙膏 （3）化学——让未来充满希望。纳米材料石墨烯可能帮助科学家实现修建太空天梯的构想，石墨烯由碳原子构成，请推测石墨烯可能具有的一条化学性质 。 【答案】 （2）B （3）常温下化学性质稳定 （2012陕西宝鸡中考模拟）食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（ ） ①用加入三聚氰胺来提高奶粉的含氮量 ②用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡海鲜产品来保鲜 ③用小苏打（碳酸氢钠）发面做馒头使其松软口可 ④在饲料中添加工业染色剂“苏丹红”使家鸭产下“红心鸭蛋” A. ①③ B. ①②④ C. ②③④ D. ①②③ 【答案】B （2012陕西宝鸡中考模拟）Ⅰ、（毎空1分，共3分）化学与我们的生活息息相关。请从氧气、二氧化碳、小苏打、氯化钠、水五种物质中选择适当的物质，用化学式填空： （1）最常见的溶剂是 ；（2）做包子蒸馒头时使用的是 ； （3）能产生温室效应的气体是 。 【答案】Ⅰ（1）H2O （2）NaHCO3 （3）CO2 （2012陕西宝鸡中考模拟） Ⅱ、 在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。 （1）水果中所含的营养素主要是___________，人体所需能量的主要来源是__________。 （2）蛋白质是构成生命的基础物质。是日常膳食的重要组成部分。下列食物中富含蛋白质的是 _ (填序号)。 ①鲫鱼 ②花生油 ③豆腐 ④青菜 ⑤米饭 【答案】 Ⅱ（1）维生素 糖类 （2）①③ （2012云南蒙自博通学校模拟） 食品保鲜可以防止食品腐败，保持食品的营养和味道。食品保鲜的 措施有添加防腐剂、充填充气、放置干燥剂和保险剂等。 （1）包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C3H5O2Na，丙酸钠属于 （氧化物、酸、碱或盐） （2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的填充气体，请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是 。 （3）生石灰和硅胶