第四节维生素和微量元素精选.ppt

缺铁性贫血的辅助检查 男性血红蛋白120g/L 女性血红蛋白110g/L 孕妇血红蛋白100g/L HGB 为什么缺铁会引发贫血？ 铁在人体中的含量约为4~5克，是人体必需的微量元素中含量最多的一种。 人体内的含铁化合物 功能性铁 储存铁 和血红蛋白一起参与氧的运输 与各种酶结合分布于身体各器官中 缺铁会导致贫血和生理功能下降。 大量失血会造成人体缺铁… 缺铁→补铁 补多少？如何补？ 世界卫生组织建议每天供铁量 成年男子 5～9 mg 成年女子 14～28 mg 中国营养学会推荐每天供铁量 婴儿～9岁 10 mg 10～12岁 12 mg 13～18岁 男子：15 mg 女子：20 mg 18岁以上 男子：12 mg 女子：18 mg 孕妇及乳母 28 mg 常用的一些补铁方法 用铁锅炒菜 吃富含铁元素的食物 吃补铁保健品 吃补铁药品 富含铁元素的食物 动物肝脏、血和肉中的铁，是以血红素形式存在的，其吸收率一般为22％， 植物中所含的铁，大多是以植酸铁、草酸铁等不溶性盐的形式存在，所以难以被人吸收、利用，其吸收率一般在10％以下。 常见补铁剂 请设计实验检验朴雪口服液中铁元素存在及价态。 思考 知识再现 Fe3+＋3SCN－ Fe(SCN)3 (血红色) Fe2+＋2SCN－