贵州交通职业技术学院食堂食材大数据可溯源采购项目建设可行性分析报告.doc

贵州交通职业技术学院食堂食材大数据可溯源采购项目建设可行性分析报告  目录 第一章 总论 3 1.1项目名称与承办单位 3 1.1.1项目名称 3 1.1.2承办单位 3 1.2编制工作的依据、内容及范围 3 1.2.1编制依据 3 1.2.2研究内容及研究范围 4 1.3结论 4 第二章 项目背景及必要性分析 4 2.1项目提出背景 4 2.2贵州交通职业技术学院食堂采购现状 6 2.2.1学校对食堂食材采购监管存在一定的困难 6 2.2.2食堂食材的采购安全得不到保障 6 2.2.3食材采购信息不对称 6 2.2.4经营户与供应商之间结账期普遍较长 7 2.3项目建设的必要性分析 7 2.3.1保障食品安全的需要 7 2.3.2降低采购成本的需要 7 2.3.3.降低管理成本的需要 8 2.3.4方便经营户采购与学校对食材采购进行监管 8 2.3.5落实相关政策的需要 8 第三章 项目建设的可行性分析 9 3.1政策可行性 9 3.2市场可行性 10 3.3技术可行性 10 3.4管理可行性 11 第四章 项目总体实施方案 11 4.1项目实施原则 11 4.2采购实施流程 12 4.2.1交易流程图 12 4.2.2采购流程图 12 4.3安全保障方案 13 4.3.1第三方检测机构备书 13 4.3.2大数据平台可溯源