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酒店培训内容 安全 培训体系的四个步骤 步骤一：准备培训 步骤二：进行培训 步骤三：辅导练习 步骤四：培训跟踪 进行培训 第一步 作准备 第二步 讲解示范 第三步 让学员进行 第四步 检查 4 个步骤 进行培训 第一步 作准备 说明将要学习的内容 让学员感到有学习的必要 展示最后产品 从知道到不知道 你们将要学习一项非常重要的工作，这就是。。。 这项工作将帮助你。。。 这是最后的产品。。。 先就学员已知的方面提问，并借用他们的实际经历。。。 第二步 讲解示范 用正常速度示范每一个步骤 然后逐步慢慢地示范 强调重点，并在需要时重复 通过提问来鉴定 务必使操作看起来简单容易和安全 再示范一次，确保学员看清你的每一个动作 要作好多次重复解释地准备。解释你所用的新词和术语 检查学员是否已听懂。提问时用为什么、什么等词 第三步 让学员进行 让学员进行操作 立即纠正错误 让学员边解释边示范 用“为什么”方式提问检查学员 确保学员掌握正确方法 要随时纠正出现的错误，但要委婉 让学员重复这一操作，并讲解应该怎样做。这是为了检查学员是否理解。 如果学员不能给予满意的回答，你应再多做一些解释。 第四步 检查 告诉学员谁可以提供帮助，发放培训讲义 强调工作的质量和安全 鼓励与培训内容有关的问题 对参加培训的学员进行评估，并以表扬性的评估结束结束课程。 在学员不知道谁能帮忙时不能让他独自工作，在结束前要发放培训有关的文字资料 培训强调质量才是首要的，速度会随着时间的推移而加快。 提问学员还有什么问题？ 对学员的培训内容进行评估，并予以反馈 培训方法 培训方式 演讲 角色扮演 案例分析 录像 集体培训 一对一培训 在职培训 职外培训 培训方法各有利弊 有益之处？ 不利之处？ 使培训更有效的诀窍 激励学员增进工作表现 按照从简单到复杂的顺序学习 清晰的示范达到要求的技能 使学员积极地参与 使学员有实践新技能的机会 不时地对学员的工作予以反馈 …….. 培 训 工 具 投影仪 LCD 教学活动架 白板 幻灯机 照相机 录像机 在培训时，为什么要不断的提问题？ 检查理解情况 集中大家的注意力 测定课堂水平 活跃课堂气氛 使学员思考 使更多的学员参与 在培训中，如何使用提问的技巧 提问技巧 提出问题 停顿 请参训人员回答 有效的提问技巧 开始一项讨论： 一般式提问 针对式提问 在讨论中： 引导式提问 反问式提问 转向式提问 跟踪式提问 提问的方式： 开放式提问 封闭式提问 回答问题需注意： ◆ 避免尴尬 ◆ 推动课程进展 ◆ 鼓励学员 帮助他们建立自信 我们该如何对待。。。。 正确的回答 错误的回答 半对半错的回答 了解培训的内容是培训员的职责 工作任务清单 标准操作程序及说明 安排培训的技巧 学员的时间安排 您自己的时间安排和其他工作安排 其他员工替班工作的落实情况 您可能会受到宾客或同事干扰的情况 培训地点的落实情况 培训资源的落实情况 学员人数 培训时间的长短 培训的主题 客情 学员的特殊需求 课堂控制 您在培训中可能接触过 消极型的学员 支配型的学员 捣乱型的学员 保证人人有平等的参与机会很重要。 增强培训效果 学以致用的措施 我让学员知道培训是有价值的，对他们的工作是有帮助的 我表扬那些成功的学以致用的员工 我在自己所进行的行为、技能和知识等培训方面以身作则 …… 鼓励员工提高工作技能的诀窍 增强自信心 节约工作时间 赢得他人尊重与赞赏 …… 在某酒店…… 作为前台督导，杰克先生最喜欢的工作之一就是与新员工在一起，这可能与他在饭店作为新员工时的一段不愉快的经理有关吧。 “当我被聘来做行李生时，我兴奋极了，”杰克先生说道，“那时我刚好十八岁，迫不及待地想向老板证明自己能够胜任。督导把我介绍给部门地其他同事后，带我来到办公室，递给我一本员工手册，我一个人在那里呆了一个上午。到了下午我就走马上任了，他们把我带到大堂前，告诉我把客人地行李拿到前台就走了。老实说吧，我真的不知道东南西北了。更本没人告诉我该怎么做。一天下来，我想辞职不干了，但是我不能啊，这毕竟是我的第一份工作，我不能做一个失败者。慢慢的，我通过观察他人，通过从错误中吸取教训逐步掌握了工作要领。可悲