寒假综合性学习活动 结题报告.doc

研究性学习活动结题报告高二学生的 中学生时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。由于上午的课程时间较长，中学生身边的不少同学多睡一小会觉，也不愿花点时间吃，导致上午上课的效果欠佳长此以往还将影响同学们的身。为此我利用寒假综合性学习活动时间，合肥高一和高二的学生调查，了 问卷调查 我们设计了早餐调查问卷附件并合肥高一、高二的学生，收89份，其中高一64人、高二学生25，男生45、女生44主要从早餐品种地点、对上课状态的影响几方面进行调查，结果如下。 早餐品种 食堂早餐的主要品种包括、稀饭、面包，还有部分同学自己的。结果看出，节省时间，同学都时间、鸡蛋饼干早餐学校食堂不提供鲜牛奶，牛奶的人数比例偏低。 早餐品种 的早餐应注重“干稀搭配”，饼干图早餐品种数量的来看，同学简单的用食物填肚子，三分之一同时两种或多种食品。 早餐品种数量 上午感到饥饿的时间 的作息时间安排，的时间偏长以一中为例，开始，到五节课结束共有小时的时间。可想，仅仅靠几块饼干难以。调查结果来看，同学三、四节就感到饿了 图3 学生在上午感到饥饿的时间 进一步调查了最后两节课的上课状态结果见图吃早餐的，能最后两节课保持较好的学生人数只有3%，2%的都表示对上课状态有影响，34%的学生感觉。某天没有吃早餐，两节课状态不的人数比例下降至%，而有点影响较大的人数比例分别上升了%和%。 最两节课的上课状态 表明大部分同学主观或客观原因，对早餐重视程度不够，往往以面包、饼干等干粮为主，品种单一营养和热量得不到保障这种导致大部分在第三、四节课的时候就感到饥饿，影响了上午最后两节课的状态。 早餐的重视程度 结果表明，部分同学都早餐非常重要其中男生早餐重视程度高于女生这可能与男生的活动量较大，需要更多的热量补充。 问卷反馈情况来看，大部分同学虽然在思想上觉得早餐很重要，但因为时间来不及、早餐品种单一、早餐比较凉原因，实际上不能充分保证早餐的质量和数量 图5 男生和女生重视程度调查 、安排早餐 要 早餐的重要性不言而喻，但对早餐应该怎么吃，不该怎么吃，同学仍然知之甚少。以讹传讹的常识，习以为常的习惯，很容易让人在不知不觉间走入误区。 1 不少同学习惯早起，在清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。保健专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。 起床后宜先喝水，补充睡眠时消耗的水分，活动20至30分钟后，再吃早餐比较合适。 2、早餐吃得过于营养 很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。 早餐应把握营养均衡的原则，选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖的食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱。 3、“牛奶加鸡蛋”代替主食 “牛奶加鸡蛋”是不少同学早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。早晨的人体亟需含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率，对学生的影响尤其大。 三、和建议 结果表明，不少同学虽然主观上认为早餐很重要，但由于各种客观原因，实际上并每天都食用高质量的早餐。，要讨论如何合理地吃早餐 从调查结果来看，同学普遍在上午第三、四节课的时候就感到饥饿，并且对后两节状态有较大影响。建议后续课程补充足够的能量 根据问卷调查的结果，多名同学的意见，以下 1. 早餐多样化，最好能为同学们 2. 豆浆、稀饭等提前做好，并方便的密封杯子馒头等 3. 早餐控制油腻食物的数量，或者可以减少同学食用次数。 5. 注意环境卫生、饭菜卫生，尽可能做到服务周到、物美价廉，为  附件1 高一、高二学生早上饮食 您怎么看早餐的重要性 A很重要? B? C无所谓 早餐用餐地点 ?A家里? B学校食堂 ?C路上教室 A 鸡蛋