谷氨酰胺与鱼类消化吸收能力关系研究进展讲述.ppt

谷氨酰胺与鱼类消化吸收能力关系研究进展 冯琳，姜俊，周小秋* 四川农业大学动物营养研究所 四川雅安 625014 主要内容 前言 生产性能 消化吸收能力 作用机制 前言 鱼是低等生物，消化能力弱 血液中丰富的游离氨基酸之一 谷氨酰胺营养研究刚起步 1、谷氨酰胺（Gln）提高鱼生长性能 1.1 Gln促进鱼生长 1.2 Gln提高营养物质的利用能力 提高蛋白质、脂肪和矿物质沉积能力的原因。 ——提高了鱼的消化吸收能力？（已开展了一些研究） ——提高了鱼的营养物质合成能力？（未见报道） ——鱼的两个能力都有提高？（未见报道） 2、Gln对鱼消化吸收能力的影响 2.1 Gln对鱼消化能力的影响 酶促化学消化是鱼主要的消化方式，肠内消化酶活力是其消化能力的重要标识（周小秋，2008）。 以上的研究表明：Gln提高了鱼类对蛋白质和脂肪的消化能力。 营养物质是否会影响鱼类吸收能力 2.2 Gln对鱼类吸收能力的影响 2.2.1 Gln提高了鱼的肠道吸收面积 Gln对日本对虾肠道皱襞高度的影响 2.2.2 Gln提高了鱼类收酶的活力 图10 Gln对建鲤肠道Na+,K+-ATPase活力的影响（Lin和Zhou，2006） 图11 Gln对哲罗鲑肠道Na+,K+-ATPase活力的影响 （徐奇友等，2010） 2.2.3 Gln提高了草鱼肠道对氨基酸的吸收能力 以上结果说明：Gln