销售管理手册-非油品业务分册(最新版).doc

销售公司管理手册-非油品业务分册 2011年3月 目 录 第一章 便利店管理 4 第一节 便利店的开设 4 一、便利店类型 4 二、便利店开设要求 4 三、便利店人员配备 4 第二节 便利店订收货管理 6 一、商品分类 6 二、商品的订货 6 三、商品的收货入库 6 四、制定库存量 7 五、新货进场 7 第三节 便利店日常管理 7 一、商品价格制定 7 二、 价格的执行 7 三、相应处罚 8 第四节 现场、货品陈列管理 8 一 、便利店现场、货品陈列管理 8 二、便利店商品的陈列 9 第五节、便利店库存、盘点管理 10 一、货品储存管理 10 二、库存管理 12 三、贵重货品管理 12 四、便利店盘点 12 第六节 商品安全管理 14 一、便利店商品安全管理 14 二、食品安全 14 三、 便利店纠纷与投诉管理 14 第七节 设备管理 15 一、灯光管理 15 二、空调管理 15 三、冰柜管理 15 四、其他服务设施要求 15 第八节 清洁维护 15 一、货架清洁 15 二、清洁商品 15 第二章 化肥管理 16 第一节 化肥证照 16 第二节 采购管理 16 第三节 仓储管理 16 一、运输管理 16 二、仓储要求 16 三、陈列管理 17 四、收货准备 17 五、入库验收 17 六、铁路运输损耗处理程序 17 第四节 出库管理 18 一、出库 18 二、移库 18 第五节 销售管理 18 一、销售方式 18 二、 销售要求 19 三、盘点管理 19 第六节 财务管理和台帐管理 19 一、价格管理 19 二、结算管理 19 三、建立台帐 20 四、购销存台账差异处理 20 五、发票审核与验收单据管理 20 第七节 HSE管理 20 一、 风险点 20 二、风险识别 20 三、风险控制 20 四、应急管理 21 第三章 非油业务统计管理 21 一、适用范围 21 二、业务范围 21 三、归口部门 21 四、采集形式 21 五、 主要指标公式 22 六、统计工作交接 22 七、统计纪律 22 第四章 非油品业务管理组织架构 22 第一节 组织架构与部门职责 22 一、岗位设置 22 二、处室职责 22 第二节 岗位及流程 23 一、处长 23 二、副处长 23 三、运营管理岗 23 四、供应链管理岗 24 五、统计分析岗 25 六、商品陈列管理岗 26 第一章 便利店管理 第一节 便利店的开设 一、便利店类型 按照地理位置、油品销量、收入水平、投资规模等，将便利店业务分为高级店、标准店、机油店三种类型。 二、便利店开设要求 油品年销售5000吨及以上的加油站建设高级店；3000吨级加油站建设标准店；所有加油站至少开设机油店。 以地理位置、油品销量为基础，以收入水平为依据确定便利店等级，详见下表。 类型 位置 面积 (平米) 销售收入 (元/日) 单品 (个) 设备 饮料柜 收银台 餐台 货架 管理系统 高级店 城市主干道/高速路 80 1500 1000 6门 标准 标准 标准 ≥2POS BOS 监控系统 标准店 市郊/繁华镇区/国道 60-80 500-1500 800-1000 4门 标准 标准 标准 1POS BOS 监控系统 机油店 省道/农村 60 500 800 2门 简易 无 标准 1POS 监控系统 三、便利店人员配备 便利店人员配备按照股份公司定员标准执行。岗位设置如下图： （一）加油站经理职责 （1）组织和领导全站员工开展各项经营、管理和服务工作。 （2）负责加油站的经营工作。做好加油站营销策略的制定、站级促销活动的开展、销售价格的执行，开展竞争对手调查，发展固定客户及终端客户。 （3）负责加油站的HSE工作。严格执行公司制定的各项HSE的政策和制度，确保员工、顾客、加油站的HSE目标的实现。 （4）负责加油站的现场管理工作。组织开展日常巡检，带领员工做好加油站设备设施的清洁保养，解决现场客户投诉，确保员工按规定着装和亲情服务，保障加油站正常有序运营。 （5）负责加油站的各项基础管理工作。负责组织站务会议；监督计量员做好油品的进、销、存和数质量管理；监督便利店主管做好非油品的进、销、存和数质量管理；监督核算员做好加油站的资产、现金、费用、销售业务等各项管理。 （6）负责加油站的团队建设工作。负责员工的思想政治工作和日常培训工作，带领全体员工遵章守纪，保持良好站风，充分调动每一个员工的积极性。 （7）负责加油站外部经营环境的建设工作。向上级主管部门汇报加油站经营管理情况，协调计监、工商、公安、安监等各方面关系。 （8）完成上级交办的其他工作。 （二）便利店主管职责 （1）遵守公司和油站的规章制度，协助站经理组织便利店员工开