《3.葡萄酒简介.pptVIP

葡萄酒简介 葡萄酒分类-葡萄影响葡萄酒品质-种植条件影响葡萄品质- 加工酿造贮藏-红葡萄酒命名及酒品等级-意大利古堡系列干红葡萄酒简介-品酒-饮酒-鉴酒常识-品酒常识 葡萄酒分类 按颜色分类 :红葡萄酒. 白葡萄酒.桃红葡萄酒. 按含二氧化碳压力分类 :平静葡萄酒.起泡葡萄酒. 加气起泡葡萄酒 . 按含糖量分类 :干葡萄酒 .半干葡萄酒.半甜葡萄酒. 甜葡萄酒 . 按酿造方法分类：天然葡萄酒 . 特种葡萄酒 - 利口葡萄酒- 加香葡萄酒 - 冰葡萄酒 - 贵腐葡萄酒 按饮用方式分类：开胃葡萄酒 .佐餐葡萄酒 . 待散葡萄酒 葡萄影响葡萄酒品质 葡萄品种影响酒品质： 葡萄酒质量好坏，先天在于葡萄，后天在于工艺 ，“七分葡萄三分工艺”。 同样的自然条件，不同的品种，酿不同品质的酒。 酿酒葡萄品种（主要）有：赤霞珠（解百纳）、品丽