2.1元素和化合物教程范本.ppt

第2章　组成细胞的分子 第1节　细胞中的元素和化合物 1.阐述组成细胞的元素和化合物。 2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。(重点) 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理(连线)： 2.实验步骤： (1)还原糖的检测和观察。 ①选材：还原糖含量较高、_______________的植物组织。 ②制备组织样液：制浆→一层纱布过滤→取液。 ③显色反应： ④结论：待测组织样液中含有_______。 刚配制的 斐林试剂 砖红色沉淀 白色或近于白色 还原糖 (2)脂肪的检测和观察。 方法一：花生种子匀浆+3滴___________→橘黄色。 方法二： ①选材：花生种子(浸泡过的)，将子叶切成薄片。 ②制片：a.取切片：选取最薄的切片。 b.染色：在薄片上滴2～3滴___________(染色3 min)。 c._______：用体积分数为50%的酒精溶液。 d.制成临时装片。 ③观察：在___________下找到已着色的圆形小颗粒，然后 换___________观察。 ④结论：花生种子中含有_____。 苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅲ染液 去浮色 低倍显微镜 高倍显微镜 脂肪 (3)蛋白质的检测和观察。 ①选材：豆浆。 ②显色反应： ③结论：豆浆中含有_______。 双缩脲试剂B液4滴 蛋白质 (4)淀粉的检测和观察。 ①选材：马铃薯匀浆。 ②检测：向试管内注入2 mL马铃薯匀浆样液，向样液中滴加 2滴_____，摇匀后变成_____。 ③结论：马铃薯匀浆样液中含有_____。 碘液 蓝色 淀粉 1.判断正误： (1)在人体活细胞中氢原子的数目最多。(2013·重庆高 考·T1A)( ) 【分析】人体活细胞中水含量最多，因而氢原子数目最多。 (2)细胞中一种元素的作用能被其他元素替代。(2012·江苏 高考·T1A)( ) 【分析】细胞中各种元素的作用不同，一种元素的作用不能 被其他元素替代。 √ × (3)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu等是组成细胞的微量元素。( ) 【分析】Ca和Mg属于大量元素。 (4)马铃薯块茎捣碎后的提取液可检测出蛋白质。(2013·重 庆高考·T4A)( ) 【分析】马铃薯块茎中富含淀粉，但细胞中含量最多的有机物 是蛋白质，所以马铃薯块茎捣碎后的提取液可检测出蛋白质。 × √ (5)细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。 (2012·江苏高考·T1D)( ) 【分析】细胞中Fe、Zn等微量元素含量虽少，但是作用非常 重要，如果缺乏则会引起相应症状。 (6)以新鲜的洋葱鳞片叶内表皮为材料，经苏丹Ⅲ染色，用高 倍显微镜可观察到橘黄色颗粒状的蛋白质。(2012·安徽高 考·T1D)( ) 【分析】经苏丹Ⅲ染液染色，可观察到橘黄色颗粒状的脂肪。 × × 2.问题思考： (1)不同生物体内的元素种类和含量都相同吗？ 提示：元素种类基本相同，元素含量不同。 (2)组成细胞的元素在生物体内主要以什么形式存在？ 提示：大多数以化合物的形式存在。 (3)糖尿病患者尿液中含有葡萄糖，肾炎患者尿液中一般含有蛋白质，这两种疾病可分别使用什么试剂来检测？ 提示：糖尿病可使用斐林试剂检测，肾炎可使用双缩脲试剂检测。 主题一 组成细胞的元素和化合物 【问题探究】 探究1：组成人体细胞的主要元素 阅读“组成人体细胞的主要的元素”示意图，完成如下探究： (1)人体细胞鲜重中所占质量百分比最大的元素是什么？请分析原因。 提示：氧元素。因为构成活细胞的各种化合物中，水所占的质量百分比最大，而水中氧元素的质量百分比较大。 (2)人体细胞干重中所占质量百分比最大的元素是什么？ 提示：碳元素。 (3)请对组成细胞的基本元素按照占细胞鲜重和干重的百分 比大小进行排序。 ①细胞鲜重中：________； ②细胞干重中：________。 OCHN CONH 探究2：组成细胞的化合物 填写以下化合物的名称： (1)细胞鲜重中含量最多的化合物：___。 (2)细胞干重中含量最多的化合物：_______。 (3)细胞鲜重中含量最多的有机物：_______。 水 蛋白质 蛋白质 【探究总结】 1.组成细胞的元素种类： (1)分类依据：所依据的是生物体内的含量，而不是生理作用。微量元素含量虽少，但其生理作用却不可替代。 (2)涵盖范围：不论是大量元素，还是微量元素，都是必需元素。 2.判断元素和化合物的三个“明确”： (1)判断元素或化合物的含量时要明确鲜重还是干重。 (2)判断元素的差异时要明确是种类还是含量。 (3)判断元素种类时，要明确含量以及是否是生物体必需的元素。 3.谐音法记忆细胞中的元素： (1)大量元素：“他请杨丹刘林盖美家”(C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K)。 (2)