4.3 蛋白质和核酸 课件 人教选修5.pptVIP

[例1]　由3种氨基酸分子脱水缩合生成的四肽的结构简式为 该四肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是 (　　) [解析]　根据氨基酸成肽原理，水解时肽键断开，把—OH和—H分别连接到 和—NH—上即可。 [答案]　D 设计2 设计3 设计1 第 三节 蛋白质和核酸 课前预习·巧设计 名师课堂·一点通 创新演练·大冲关 第 四 章 生命中的基础有机化学物质 考点一 考点二 课堂10分钟练习 课下30分钟演练 课堂5分钟归纳 (1)蛋白质是 化合物，其水解的最终产物是 。 (2)动物的毛和皮、蚕丝等的主要成分是 。 (3)硝酸可以使蛋白质变 色，称为蛋白质的 反应，常用来鉴别部分蛋白质。蛋白质也可以通过其 进行鉴别。 天然有机高分子 氨基酸 蛋白质 颜色 烧焦 时的特殊气味 黄 一、氨基酸的结构和性质 1．氨基酸的分子结构 氨基酸可看作是羧酸分子烃基上的氢