4.3 蛋白质和核酸 课件20（人教版选修5）.pptVIP

CH3-CH-COOH:丙氨酸，b个C3H7NO2 NH2 CH2-CH-COOH:苯丙氨酸，c个C9H11NO2 NH2 HOOC-(CH2)2-CH-COOH :谷氨酸，d个C5H9NO4 NH2 2a+3b+9c+5d=55------------“C” 5a+7b+11c+9d-9×2=70----“H” 2(a+b+c+2d)-9=19-----------“O” a+b+c+d=10-------------------“N” a=1 b=2 c=3 d=4 CH2-COOH:甘氨酸，a个C2H5NO2 NH2 【资料卡片】 三、酶 生物体、植物无时无刻都在进行着化学反应，并且这些反应在生物体存在的条件下温和地进行，而且会随着环境、身体的情况而随时自动、精确的改变，是什么让这些反应可以实现的？ 【自主学习】P91-92 1、酶的概念（来源、功能和类别）？ 2、酶的催化作用特点？ 3、影响酶作用的因素？ 4、酶的应用？ 1、酶的概念 （1）酶的来源： 活细胞产生的 （2）酶的功能： 具有生物催化作用 反应结束后，酶本身保持不变 （3）酶的类别： 是蛋白质 酶是一类由活细胞产生的对生物体内的化学反应具有催化作用的蛋白质。 理解： 2、酶的催化特点： （1）条件温和，不需加热 （在接近