实用药膳养生文化.ppt

实用药膳养生文化（食疗与养生） 主讲人：杜建军 正常的舌象 ：淡红舌薄白苔 舌与内脏 药膳文化的历史 《黄帝内经》 《神农本草经》 《伤寒杂病论》 《养性延命录》 ——梁陶弘景撰 《千金方》 《食疗本草》为唐·孟诜(612—713) 所撰。汝州(今河南汝州)人。该书是在《千金要方》中“食治篇增订而成的记述可供食用、又能疗病的本草专著。书目见《旧唐书·艺文志》。近人范行准认为原书是孟诜《补养方》,后经张鼎增补而易此名。 谢谢！ 五脏、五味与食物的关系 五脏——肝——心——脾——肺——肾 五色——青——赤——黄——白——黑 五味——酸——苦——甘——辛——咸 ★饮食要顺时（为什么？） 五行益寿养生粥 原料： 去核红枣10枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。 做法：把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。 适合人群：平和体质 核桃粥 核桃肉20克，粳米100—200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥。 适合人群：能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有积热或腹泻者忌食。 芡实薏米山药粥 芡实30—50克，薏米100—200克，山药100克。将三者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。 适应人群：适合慢性腹泻， 男性阳痿早泄， 女性白带质稀量多食用。 生姜大枣粥 鲜生姜或干姜30克，粳米或糯米100—150克，大枣5枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。 适应人群：适合胃寒、怕冷 * * 杜建军 老师 养生畅销书《我最想要的治未病书》作者 《扫“忙”养生书》副主编 中华中医药学会亚健康分会委员 中华讲师网特约讲师 西安养生文化研究会理事 为多家机构和学校 特约养生顾问 QQ:631600491 微信公众号：杜建军养生文化室 新浪微博（新浪博客）：老杜有话说 手机引言 我们为什么要养生 中医判定人体健康的标准（实用自我诊断标准） 形体壮实，比例恰当； 须发润泽，柔亮有光； 面色红润，表情舒展； 眼睛有神，灵气荡漾； 呼吸从容，不急不慢； 食欲旺盛，美食三餐； 牙齿坚固，不蛀不伤； 听觉灵敏，耳内不响； 声音洪亮，气息悠长； 腰腿灵便，不痛不酸； 二便通利，排放正常； 舌红苔薄，脉象均缓。 健康是目标，是追求。养生是方法，是一种意识，是一种文化。 中医养生 历史悠久，源远流长 博大精深，内容丰富 中医养生的方法及其丰富 中药 针灸 按摩 刮痧 食疗 药酒 拔罐 足道 耳疗 药膳（食疗）养生 《汉书》中说： “民以食为天”。 饮食的境界 药膳养生的基本原则 ★适合自己的才是好的 ★饮食要顺时 ★适合自己的才是好的（为什么？） 阴阳理论 阳：温热的、明亮的、向上的、运动的 机能亢进的 阴阳 阴：寒冷的、黑暗的、向下的、静止的 机能减退的