3.3 羧酸和酯 课件20（人教版选修5）.pptVIP

O CH3C-O-C2H5 + NaOH = △ O CH3C-ONa + C2H5OH = O CH3C-O-C2H5 + H2O = O CH3C-OH + C2H5OH = 稀H2SO4 △ 乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式： 注 意 ※ 酯的水解时的断键位置。 ※ 无机酸只起催化作用不影响化学平衡。 ※ 碱除起催化作用外，它能中和生成的酸，使水解程度增大，若碱过量则水解进行到底。 ※ 酯的水解与酯化反应互为可逆反应。 小 结 2、酯在酸(或碱)存在的条件下, 水解生成酸和醇。 3、酯的水解和酸与醇的酯化反应是可逆的。 4、在有碱存在时, 酯的水解不可逆，趋近于完全。 (用化学平衡知识解释) 1、酯的水解规律： 酯 + 水 无机酸 △ 酸 + 醇 无机碱 △ 酯 + 水 酸 + 醇 (乙酸乙酯的沸点为77℃) 思考与交流 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？请说明理由。 饱和碳酸钠溶液 乙醇、乙酸、浓硫酸 (1)由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。 (2)使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。 根据化学平衡原理，提 高乙酸乙酯产率的措施有：