原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
《3.食品卫生检验室设计
食 品 卫 生 检 验 室 设 计 食品系 宫春波 gongchunbo@126.com * * Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、食品卫生检验室的模拟设计 食品学院新建生产实习基地一处，主要包括乳品加工生产线、啤酒生产线、果汁生产线、焙烤食品生产线、肉品加工生产线，四线分隔生产但质量监测集中于一检测中心。假设生产能力每线日均为4000袋/瓶/根，一批次生产。请在参观基地得基础上，以上材料综合考虑乳品质量检验的各因素设计一卫生检验室，该检验室能够满足生产检测的需求。包括： 1、分析产品取样要求及其质量标准 2、检验室设计的要求（主要考虑：选址、结构要求、布局、重要仪器、设备配置）。 3、检验室的制度制定、日常管理及人员配置。 二、写出实习报告。 三、绘制检验室的设计平面二、写出实习报告。 四、绘制检验室的设计平面图 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. GB/T 6914-1986《生鲜牛乳收购标准》 ?GB/T 4789.18-1994 食品卫生微生物检验 乳与乳制品检验 ?GB/T 4789.27-1994 食品卫生微生物检验 鲜乳中抗生素残留量检验 。。。。。。。。。。 一、知道所检测的主要内容： Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二、知道符合国家标准的实验室的具体要求： －－“中国实验室国家认可委员会（英文缩写CNAL）”对微生物检测认可的要求。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1、微生物实验室 1)、房间布局： ?－－无菌室：有操作台，无菌操作，接种实验等 ?－－普通工作室：普通实验，培养观察等，有操作台。 －－培养基制作和洗刷消毒工作室：可以分开，也可以在一起。 ? ? ?主要洗刷消毒，培养基准备，灭菌等。 －－无菌室：双缓冲，顶、墙光滑，少死角。 ? ? ? ?紫外灯：1盏/3M2，距工作台面1.5M，一个物品缓冲窗。 ?－－缓冲间：需要加紫外灯。紫外灯开关在室外。若有空调，须分体。 三、设计满足生产需要的检测室：微生物和理化检测室 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 超净工作台：如果有无菌室，则不需要。 培养箱：1个（普通培养箱或者生化培养箱） 电热干燥箱：1个，用于培养皿的干热灭菌 冷藏冰箱：用于灭菌培养基的存放。 灭菌锅：手提式或卧式 蒸馏水器：1个，15L左右 均质器：1个，用于均质样品 天平：两个，0.1/0.01克 电炉：2个 显微镜：1个 恒温水浴：培养基保温，也可不要。 微波炉：培养基融化，也可不要。 2）、基本设备 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 3）、玻璃仪器： 培养皿 ? ? ? ? ?各种试管：15*150, 18*180（试管塞） ? ? ? ? ?三角瓶: ? ? ? ? ?烧杯: ? ? ? ? ?吸管或移液枪等：1ml /5ml/ 10ml ? ? ? ? ?广口瓶和试剂瓶? ? ? ? ? 4）、培养基和生化试剂 5）、根据项目选择其它：酒精灯、剪刀、镊子、接种针、试管架等。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 6）、主要仪器：显微镜、快速测定设备等等。 Ev
文档评论（0）