公共营养师基础知识之第一第二重点.pptVIP

免疫系统的功能 一、保护：使人体免于病毒、细菌、污染物质及疾病的攻击。 二、清除：新陈代谢后的废物及免疫细胞与敌人打仗时遗留下来的病毒死伤尸体，都必须藉由免疫细胞加以清除。 三、修补：免疫细胞能修补受损的器官和组织，使其恢复原来的功能。 内分泌系统组成及功能 内分泌系统包括垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、性腺、胰岛、胸腺、松果体等。 这些腺体分泌高效能的有机化学物质（激素），经过血液循环传递化学信息到靶细胞、靶组织或靶器官，发挥兴奋或抑制作用。 内分泌系统组成及功能 1.垂体—大致分为腺垂体和神经垂体两部分。 腺垂体是体内最重要的内分泌腺，分泌7种激素（生长激素GH 催乳素PRL 褪黑素MSH 促甲状腺素TSH 促肾上腺皮质激素ACTH 促性腺激素GTH包括卵泡刺激素和黄体生成素。腺垂体分泌受下丘脑调节。 垂体后叶储存由下丘脑的视上核和视旁核分泌的催产素和升压素（促进肾小管的重吸收、浓缩尿液的作用还可通过一定机制升高血压） 2.甲状腺—有生物活性的甲状腺素主要有T3、T4 3.胰岛 4.肾上腺 5.甲状旁腺—分泌甲状旁腺素和降钙素 第二节 食物消化吸收 一 食物消化 食物在消化道内的分解过程称为消化，食物消化后，透过消化肠黏膜进入血液循环的过程称为吸收，消化分物理消化和化学消化 1.口腔内消化 2.胃内消化和吸收 胃液还有促进胰腺、小肠液和胆汁分泌，有利于小肠对铁和钙