[餐厅收银操作流程3.14.docVIP

餐厅收银操作流程 按时打卡上班，规范仪容仪表，做好班前一切准备工作。（各项单据是否齐全、 台卡、发票及零钞的准备） 营业中，检查所开台的主单信息来源（协议单位、VIP卡、个人、挂账等）做好明确的登记，为结账做好准备。 待客人结账前，先打印消费明细账单给服务员，核对清楚各项消费是全部入账，确认结账金额。 结账程序：服务员将核对正确的账单递交客人，并将客人带往收银处办理结账手续。收银员应做到唱收唱付，与客人核实所消费金额，并开具发票。 挂账程序：如该房间时挂账的，要求服务员将消费信息核对完整并打印消费清单。将此消费清单给客人签名确认，并签留下客人的联系方式及单位名称。将其电脑中的账务转入相应的AR账户中。 VIP卡：当客人结账时要求以VIP卡消费，首先要客人出示VIP卡，查询卡上余额是否充足，在余额充足的条件下，将消费账单给持卡人签名，并将其消费转入其消费卡中。 款待：（1）结款待应注意的事项，若此笔消费是款待的，收银员必须查阅是否有收到有效的“宴请招待申请表”，根据招待单上的有限金额进行结算。（2）若是无招待单的，必须由总经理级以上相关人签字确认。事后报告上级领导并督促补办相关手续。款待一律不得打折！ 有关折扣程序应注意的事项： 餐费原则上不能打折，如客人坚持要求打折，收银员必须要查清该客人是否有折扣依据（协议单位、房客、优惠卡） 如是协议单位的，收银员在电脑中查询无误后方可给予应有