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餐饮会计核算步骤/方法 为了保障投资者的权益、正确反应管理者的经营成果、规范财务核算体系，本司涉及经营活动产生的一切经济收入、支出均按以下八个步骤步骤核算 一、采购：?1、购入粮油、蔬菜、水产、猪肉、鱼肉、鸡鸭禽蛋、水果可直接计入成本 借方记：主营业务成本—×××； 贷方记：应付账款或现金或银行存款；2、购入干货、调味料等； 借方记：原材料—×××； 贷方记：现金、银行存款或应付账款； 3、购入酒水、饮料、香烟严格管理的商品 借方记：库存商品—×××； 贷方记：现金、银行存款或应付账款；4、购入锅碗瓢盆、办公用品、维修工具 借方记：低值易耗品—×××； 贷方记：现金、银行存款或应付账款； 二、根据订餐结算单来判断销售内容：1、凡是客人用现金或信用卡支付餐费的 借方记：库存现金—×××； 贷方记：主营业务收入—×××；2、本公司应酬用餐的 借方记：管理费用—应酬费或营业费用—应酬费、 贷方记：主营业务收入—×××；3、对于客户在用餐产生的折扣 借方记：营业费用—销售折扣、 贷方记：主营业务收入—×××；4、当月促销发放的消费券已经实现消费的 借方记：营业费用—销售折扣、 贷方记：主营业务收入—×××； 对已发出还没有实现消费的消费券 借方记：预付账款—消费券、 贷方记：待转资产价值—消费券； 次月实现消费时 借方记：待转资产价值—消费券、 贷方记：预付账款—消费券、营业