新人教版九年级化学化学元素与人休健康 课堂练习.docVIP

化学元素与人休健康 课堂练习 化学元素与人体健康5分钟 镁——人体健康必需的重要元素 镁在人体中的作用 在生物学上，镁的作用极为重要，因为它是叶绿素分子的核心原子，叶绿素结构以镁原子铗状结合为其分子的母核，此镁原子铗状结合具有强力催化剂的作用。叶绿素中镁的功能是一般镁离子的数万倍。人体内到处都有以镁为催化剂的代谢系统，约有一百个以上的重要代谢必须靠镁来进行，镁几乎参与人体所有的新陈代谢过程。 镁能引起常见的病症：脑血管病、高血压病、糖尿病。 除上述几种常见病外，缺镁还会引起蛋白质合成系统的停滞，荷尔蒙分泌的减退，消化器官的机能异常，脑神经系统的障碍等等，这些病症有许多与直接或间接和镁参与的代谢系统变异有关。 体内镁的来源及镁缺乏的原因是镁在人体中正常含量为25克，属常量元素。人对镁的每日需要量大约300~700毫克，其中约40%来自食物，食物中以绿色蔬菜含镁量最高，镁离子在肠壁吸收良好。约60%由含有镁离子的饮用水提供。 人体缺镁与下列情况有关： 1.蔬菜短缺、蔬菜摄入量不足、蔬菜加工程序复杂致使含镁量大减。 2.经常食用磷过剩食品，如：肉、鱼、蛋、虾等，动物蛋白食物中的磷化合物能使肠道中的镁吸收困难，而这些磷过剩的食物却是我们推崇的高蛋白营养物。 3.饮酒、咖啡和茶水中的咖啡因也会使食物中的镁在肠道吸收困难，造成镁排泄增加。 4.食用食盐过量会使细胞内的镁减少。 5.身心负荷“超