生物化学题库及答案大全【参考】.docVIP

《生物化学》题库 习题一 参考答案 一、填空题 1 蛋白质中的 苯丙氨酸 、 酪氨酸 和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。 2 蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是_α-螺旋结构_____β-折叠__。前者的螺距为 0.54nm ，每圈螺旋含_3.6__个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为__0.15nm____。天然蛋白质中的该结构大都属于 右 手螺旋。 3 氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__蓝紫色____色化合物，而 脯氨酸 与茚三酮反应生成黄色化合物。 4 当氨基酸溶液的pH = pI时，氨基酸以 两性离子 离子形式存在，当pH pI时，氨基酸以 负 离子形式存在。 维持DNA双螺旋结构的因素有：碱基堆积力；氢键；离子键 酶的活性中心包括 结合部位 和 催化部位 两个功能部位，其中前者直接与底物结合，决定酶的专一性，后者是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 2个H+ 或e经过细胞内的NADH和FADH2呼吸链时，各产生 3 个和 2 个ATP。 1分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2________分子ATP。 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应，这些酶是己糖激酶；果糖磷酸激酶；丙酮酸激