蛋白质专题复习(整理优秀课件).pptVIP

五、蛋白质分子的生物合成 分泌蛋白的合成、加工、运输 七、蛋白质分子与生物的进化 八、蛋白质与现代生物技术 利用基因工程和发酵工程可以生产干扰素、胰岛素、白细胞介素、人类生长激素释放因子…。 利用动物细胞工程可以生产单克隆抗体. 蛋白质工程:根据蛋白质的结构与功能之间的关系，通过改造基因，以定向改造天然蛋白质，甚至创造自然界不存在的、具有优良特性的蛋白质 。 蛋 白 质生命活动的主要承担者 蛋白质 与生物多样性 主要功能 生物合成 分子结构 性 质 代 谢 与进化和生物技术关系 鉴 定 蛋白质知识网络 例1．猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。经35℃水浴保温一段时间后，③、④中加入适量双缩脲试剂，①、②不加任何试剂，下列组合能达到目的的是（ ） A．①和② B．②和③ C．①和④ D．③和④ A 一、 蛋白质的鉴定 实验试剂 实验现象 注意事项 双缩脲试剂 紫色 先加A液NaOH,后加B液CuSO4 二、蛋白质的组成和结构 1、化学组成和结构： 种类： 通式： 脱水缩合 C、H、O、N （P、S、Fe等） 蛋白质 20种 多肽 NH2- C-COOH R - - H 氨基酸 蛋白质与多肽的主要区别是什么？ 蛋白质具有 复杂空间结构 螺旋