低聚糖行业料.doc

研究开发低聚糖，改善公众营养 WWW.SFNCC.ORG.CN　?　2008-5-8　国家食物与营养咨询委员会 李昌文（郑州轻工业学院食品与生物工程学院，郑州? 450002） 摘? 要:介绍了公众营养改善OLIGO（低聚糖）项目情况,重点叙述了OLIGO的功能、我国OLIGO项目的目标、OLIGO项目的推广前景。关键词：营养强化；益生元；oligo（低聚糖） 2002年在卫生部、科技部和国家统计局的共同组织下，在全国范围内开展了“中国居民营养与健康状况调查”。调查数据结果显示：近年来我国经济发达地区的居民膳食结构发生极大变化，膳食结构不合理，许多地区在饮食习惯上倾向于较为精致的肉类、脂肪类食物，对于植物纤维食品的摄入过少，同时抗生素滥用、环境污染、化学药品滥用、食品加工精细化以及普遍的精神压力等因素的影响，造成了人体微生态失衡状况。而由微生态失衡引起的营养不良，正在成为影响我国公众健康的最大威胁之一。人体微生态失衡不仅对人民的健康产生不利作用，同时对我国的经济发展存在严重的负面影响。因此迫切需要解决这个问题。公众营养改善OLIGO（低聚糖）项目就是针对我国公众面临的微生态失衡状况而启动的一个微生态平衡促进项目。2007年1月16日，公众营养改善OLIGO项目在北京正式启动。这是自2006年“推进公众营养改善行动”被纳入《国民经济与社会发展第十一个五年规划