高一生物必修1 第2课时 降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质（二）.docVIP

高一生物必修1 第2课时 降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质（二） 【本节聚焦】1、细胞代谢为什么离不开酶？ 2、酶是什么？ 3、科学家是怎样研究酶的本质的？ 【知识结构】 【自主学习】 1、1857年法国微生物学家 提出糖类变成酒精一定有 存在。 2、德国化学家李比希认为引起发酵的是 ，这些物质只有在 后才能发挥作用。 3、德国化学家 将酵母细胞中引起发酵的物质称为 。 4、美国科学家萨姆纳从刀豆中提取出 ，并证明其本质是 。 5、20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现 也具有生物催化功能。 6、酶的本质：酶是 产生的具有催化作用的 ，其中绝大多数是 ，少数是 。 【合作探究】 酶的本质是什么？ 如何设计实验证明酶的本质是蛋白质？ 【规律总结】 1、证明酶的本质是蛋白质的依据： ⑴酶水解后最终产物是氨基酸，酶被