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白酒知识 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 京北瑞达顺通科贸有限公司成立于2006年，注册资本350万元，是经北京工商局核准注册成立的专业酒类营销代理运营机构，自创立以来始终本着“以诚信为本，质量第一，顾客利益至上，社会需求为先”的经营理念，凭借着 强大的供应能力，超前的服务意识及完善的服务体系，已成为酒业领域最具发展潜力、值得信赖的专业运营企业之一。北京瑞达顺通科贸有限公 司主要经营“互助”、“天佑德”、 “八大作坊”、“永 庆和 ”等青稞 酒系列产品。 地 址：北京市海淀区远大路39号1号楼（青清商厦)421 联系人张先生 电 话：010传 真：010E-mail：bjqingkejiu@163.com 网 址： 公司简介 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 在这纷繁复杂的销售工作中，我希望给予大家的更多的 思考问题的方式、方法，从而找到解决具体问题的捷径。 学习是为了运用，运用是为了更好的总结，总结是为了更 好的学习！ 培训目的 学习 运用 总结 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 白酒常规知识培训 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 白酒常规知识 (1)白酒的产生 通常由粮食、薯类或其它含淀粉、糖的原料发酵酿制而成的，其中主要成分有水、酒精、香味物质，发酵前期主要产生酒精，后期经复杂的生物化学反应而产生微量成分，这些微量元素决定了酒的香型，质量的优劣及风格的典型性，是白酒成功的关键。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 白酒常规知识 (2)白酒的分类 日常生活中常见的酒一般分为五类，即白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒。 (一)按酿酒的原料分： 1.粮食酒：即以高粱、糯米、大米、小麦、玉米等粮食为主要原料酿制而成的白酒； 2.薯类酒：即以薯干为原料酿制而成或经串蒸而成的白酒；山东酒多为此类。 3.果　酒：即用果类原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、桔子酒等。 4.代用品酒：即以野生淀粉原料或含糖原料酿制而成的白酒；如橡子酒、稗子酒等。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 白酒常规知识 (二)按生产工艺分： 1.蒸馏酒：在生产工艺中，须经过蒸馏过程取得最终产品的酒，如我国的白酒、外国的白兰地、威士忌等。 2.发酵酒：又称为非蒸馏酒。在生产过程中不经过蒸馏便形成了最终产品，如黄酒、啤酒、葡萄酒等。 3.配制酒：以蒸馏酒或发酵酒为酒基，再配入可食用的辅料或加剂等调配而成的酒如药酒、滋补酒等。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 白酒常规知识 (三)按发酵特征分： 1.液态法白酒：即采用酒精工艺生产的白酒，产品均为普通白酒。 2.固态法白酒：系采用我国传统固态法发酵工艺酿制的白酒。大典酒、麸曲酒及绝大部分小曲酒均为固态法白酒均在此列。 3.半液态法白酒：主要有两广一带的米烧酒和黄酒。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.