淀粉糖生产许可证审查细则探索.doc

淀粉糖生产许可证审查细则（2006版） 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的淀粉糖是以谷物、薯类等农产品为原料，运用生物技术经过水解、转化而生产制成的淀粉糖，包括葡萄糖、饴糖、麦芽糖和异构化糖等。申证单元为1个，即淀粉糖。 在生产许可证上要注明获证产品名称及产品品种，即淀粉糖（葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等）。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：2302 二、基本生存流程及关键控制环节 （一）基本生产流程。 1. 葡萄糖。 脱色 分离糖化 淀粉 浓缩 糖化 结晶 干燥 葡萄糖 调浆 喷雾干燥 全糖粉 结晶葡萄糖 包装 2. 饴糖。 浓缩 淀粉 液化 饴糖 调浆 包装 糖化 过滤和漂白 3. 麦芽糖。 高温灭酶 酶液化 淀粉 脱色 加酶 过滤 浓缩 浆料（产品1） 调浆 喷雾干燥 包装 包装 4. 异构化糖（即高果糖浆）。 淀粉 糖化 纯化浓缩 异构化糖 调浆 异构化 纯化 浓缩 （二）关键控制环节。 （1）调浆（2）糖化（3）分离。 （三）容