食品中镉的测定要素.pptVIP

食品安全国家标准食品中镉的测定(gb 5009.15-2014) 前　言 　　本标准代替ＧＢ／Ｔ５００９．１５—２００３《食品中镉的测定》。 本标准与ＧＢ／Ｔ５００９．１５—２００３相比，主要变化如下： ———标准名称修改为“食品安全国家标准　食品中镉的测定”； ———删除第二法原子吸收光谱法、第三法比色法、第四法原子荧光法。 １　范围 本标准规定了各类食品中镉的石墨炉原子吸收光谱测定方法。 本标准适用于各类食品中镉的测定。 ２　原理 试样经灰化或酸消解后，注入一定量样品消化液于原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸 收２２８．８ｎｍ 共振线，在一定浓度范围内，其吸光度值与镉含量成正比，采用标准曲线法定量。 ３　试剂和材料 注１：除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为ＧＢ／Ｔ６６８２规定的二级水。 注２：所用玻璃仪器均需以硝酸溶液（１＋４）浸泡２４ｈ以上，用水反复冲洗，最后用去离子水冲洗干净。 ３．１　试剂 ３．１．１　硝酸（ＨＮＯ３）：优级纯。 ３．１．２　盐酸（ＨＣｌ）：优级纯。 ３．１．３　高氯酸（ＨＣｌＯ４）：优级纯。 ３．１．４　过氧化氢（Ｈ２Ｏ２，３０％）。 ３．１．５　磷酸二氢铵（ＮＨ４Ｈ２ＰＯ４） ３．２　试剂配制 ３．２．１　硝酸溶液（１％）：取１０．０ｍＬ 硝酸加入１００ｍＬ 水中，稀释至１０００ｍＬ。 ３．２．２　盐酸溶液（１＋１）：取５０ｍＬ 盐酸慢慢加入５０ｍＬ 水中。 ３．２．３　硝酸-高氯酸混合溶液（９＋１），取９份硝酸与１份高氯酸混合。 ３．２．４　磷酸二氢铵溶液（１０ｇ／Ｌ）：称取１０．０ｇ磷酸二氢铵，用１００ ｍＬ 硝酸溶液（１％）溶解后定量移入 １０００ｍＬ 容量瓶，用硝酸溶液（１％）定容至刻度。 ３．３　标准品 金属镉（Ｃｄ）标准品，纯度为９９．９９％或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。 ３．４　标准溶液配制 ３．４．１　镉标准储备液（１０００ｍｇ／Ｌ）：准确称取１ｇ金属镉标准品（精确至０．０００１ｇ）于小烧杯中，分次加２０ｍＬ 盐酸溶液（１＋１）溶解，加２滴硝酸，移入１０００ｍＬ 容量瓶中，用水定容至刻度，混匀；或购买经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。 ３．４．２　镉标准使用液（１００ｎｇ／ｍＬ）：吸取镉标准储备液１０．０ ｍＬ 于１００ ｍＬ 容量瓶中，用硝酸溶液 （１％）定容至刻度，如此经多次稀释成每毫升含１００．０ｎｇ镉的标准使用液。 ３．４．３　镉标准曲线工作液：准确吸取镉标准使用液０ｍＬ、０．５０ｍＬ、１．０ｍＬ、１．５ｍＬ、２．０ｍＬ、３．０ｍＬ 于１００ｍＬ 容量瓶中，用硝酸溶液（１％）定容至刻度，即得到含镉量分别为０ｎｇ／ｍＬ、０．５０ｎｇ／ｍＬ、１．０ｎｇ／ ｍＬ、１．５ｎｇ／ｍＬ、２．０ｎｇ／ｍＬ、３．０ｎｇ／ｍＬ 的标准系列溶液。 ４　仪器和设备 ４．１　原子吸收分光光度计，附石墨炉。 ４．２　镉空心阴极灯。 ４．３　电子天平：感量为０．１ｍｇ和１ｍｇ。 ４．４　可调温式电热板、可调温式电炉。 ４．５　马弗炉。 ４．６　恒温干燥箱。 ４．７　压力消解器、压力消解罐。 ４．８　微波消解系统：配聚四氟乙烯或其他合适的压力罐。 ５　分析步骤 ５．１　试样制备 ５．１．１　干试样：粮食、豆类，去除杂质；坚果类去杂质、去壳；磨碎成均匀的样品，颗粒度不大于 ０．４２５ｍｍ。储于洁净的塑料瓶中，并标明标记，于室温下或按样品保存条件下保存备用。 ５．１．２　鲜（湿）试样：蔬菜、水果、肉类、鱼类及蛋类等，用食品加工机打成匀浆或碾磨成匀浆，储于洁净 的塑料瓶中，并标明标记，于－１６ ℃～－１８ ℃冰箱中保存备用。 ５．１．３　液态试样：按样品保存条件保存备用。含气样品使用前应除气。 ５．２　试样消解 可根据实验室条件选用以下任何一种方法消解，称量时应保证样品的均匀性： (ａ）　压力消解罐消解法：称取干试样０．３ｇ～０．５ｇ（精确至０．０００１ｇ）、鲜（湿）试样１ｇ～２ｇ（精确到 ０．００１ｇ）于聚四氟乙烯内罐，加硝酸５ｍＬ 浸泡过夜。再加过氧化氢溶液（３０％）２ ｍＬ～３ ｍＬ（总量不能超过罐容积的１／３）。盖好内盖，旋紧不锈钢外套，放入恒温干燥箱，１２０ ℃～１６０ ℃保持４ｈ～６ｈ，在箱内自然冷却至室温，打开后加热赶酸至近干，将消化液洗入１０ ｍＬ 或２５ｍＬ 容量瓶中，用少量硝酸溶液（１％）洗涤内罐和内盖３次，洗液合并于容量瓶中并用硝酸溶液（１％）定容至刻度，混匀备用；同时做试剂空白试验。 (ｂ） 微波消解：称取干试样０．３ｇ～０．５ｇ（精确至０．０００１ｇ）、鲜（湿）试样１ｇ～２ｇ（精确到０．００１ｇ）置于微波消解罐中，加５ｍＬ 硝酸和２ｍＬ 过氧化氢。微波消化程序可以根据仪器型号调至最佳条件。消解完毕，待消解罐冷却后打开，消化液呈无色或淡黄色，加