6微生物学讲义第六章例析.pptVIP

本章教学重点 微生物群体生长繁殖的规律 —— 细菌生长曲线； 微生物生长的测定； 环境因子对微生物生长的影响； 如何控制微生物的生长繁殖。 细胞重要的分化调节阶段； 储存糖原等细胞质内含物，芽孢杆菌在此阶段形成芽孢等。是 发酵过程积累代谢产物的重要阶段。生产上常通过补料、取走代 谢产物、调节pH、调节温度、对好氧菌增加通气、搅拌或振荡 等措施延长稳定生长期，以获得更多的菌体物质或积累更多的 代谢产物。 烟草治病 《景岳全书》:张景岳属温补学派，喜用熟地和温补方药，人称张熟地 王骥率兵 “征滇之役，师旅深入瘴地，无不染病，独一 营安然无恙，问其故，则众皆服烟。由是遍传，今则西 南一方，无分老幼，朝夕不能间矣。” “吸时须开喉长吸咽下，令其直达下焦，其气上行则能 温心肺，下行则能温肝脾肾，服后能使通身温暖，微 汗，元阳陡壮。用以治表，善逐一切阴邪寒毒，山岚 瘴气，风湿邪闭腠理，筋骨疼痛，诚顷刻取效之神剂 也。” 公元225年，三国时代的诸葛亮在云南就使用过烟草 兵征云南，军营中瘴气弥漫，士兵多患疾病。诸葛亮 到处打听药方，一些土人献上了“九叶云香草”。诸葛 亮让士兵点燃吸用，瘴气霍然而愈。 《本草汇言》： “烟草，通利九窍之药也，能御霜露风雨之零。小儿食 此能杀疟疾，妇人食此能消症痞，如气滞，食滞，痰 滞，饮滞，一切寒凝不通之病，吸此即通。” 1665年，英国伦敦鼠疫猖獗。令人们惊奇的是，吸烟者却安然无恙。因此，强制吸烟，违者处罚。 在18世纪德国的一次霍乱大流行中，唯有卷烟厂的工人很少得病。在5000名雪茄烟工人中仅有8人得病。 18世纪法国，在普鲁士流行致命的伤寒病，但在司达特烟厂工作的工人却免受了伤寒病的侵袭。 现代科学研究证明 ： 吸烟可预防患帕金森病、阿尔茨海默氏病、结肠炎、风湿性关节炎、 心脏病（促进血管生长）、图雷特氏病 烟气成分：烟酸 、泛醌10 、氨基酸、脂肪酸、挥发油 烟草细胞生物反应器：生物产品、药物、疫苗 第三节 微生物生长繁殖的控制 一、控制微生物的化学物质 （三）抗生素 （参见P151） 2、作用机制 青霉素b-内酰胺环结构与D-丙氨酸末端结构相似，从而能占据 D-丙氨酸的位置与转肽酶结合，并将酶灭活，肽链之间无法彼 此连接，抑制了细胞壁的合成。 一、生长曲线 第二节 细菌的群体生长繁殖 （参见P130） 由于采用活菌计数比较麻烦，并要求严格进行操作，否则不易得到 准确的结果，重复性也差，因此在实际工作中多采用分光光度计测 定OD值的方法绘制细菌的生长曲线。 第二节 细菌的群体生长繁殖 二、同步培养 （参见P 133） 同步培养(Synchronous culture)： 使群体中的细胞处于比较一致的，生长发育均处于同一阶 段上，即大多数细胞能同时进行生长或分裂的培养方法。 以同步培养方法使群体细胞能处于同一生长阶段，并同时 进行分裂的生长。 同步生长： 通过同步培养方法获得的细胞被称为同步细胞或同步培养物 第二节 细菌的群体生长繁殖 二、同步培养 （参见P 133-134） 同步培养物常被用来研究生理与遗传特性 和作为工业发酵的种子，它是一种理想的材料。 机械方法 离心方法 过滤分离法 硝酸纤维素滤膜法 环境条件控制技术 温度 培养基成份控制 其他（如光照和黑暗交替培养） 第二节 细菌的群体生长繁殖 二、同步培养 硝酸纤维素滤膜法是最经典的获得同步生长的方法 （参见P 134） 由于细胞的个体差异，同步生长往往只能维持2-3个世代， 随后又逐渐转变为随机生长。 三、连续培养 第二节 细菌的群体生长繁殖 将微生物置于一定容积的培养基中，经过培养生长，最后一次收获。 分批培养（batch culture）or 封闭培养（closed culture） 培养基一次加入，不予补充，不再更换。 连续培养(Continous culture ） 在微生物的整个培养期间，通过一定的方式使微生物能以恒定 的比生长速率生长并能持续生长下去的一种培养方法。 （参见P135） 培养过程中不断的补充营养物质和以同样的速率移出培养物是 实现微生物连续培养的基本原则。 第二节 细菌的群体生长繁殖 三、连续培养 控制连续培养的方法 恒浊连续培养 不断调节流速而使细菌培养液浊度保持恒定 （菌体浓度) 恒化连续培养 保持恒定的流速（营养物浓度） （参见 P 136） 第二节 细菌的群体生长繁殖 三、连续培养 （一）恒浊连续培养 测定所培养微生物的光密度值 光电控制系统自动调节培养基流入和培养物流出培养室的流速 使培养物维持在某一恒定浊度 当培养室中的浊度超过预期数值时，流速加快，使浊度降低； 当培养室中的浊度低于预期数值