[第3章表面活性剂的功能与应用起泡和消泡作用恢复.pptVIP

表面活性剂的用途决定于其性能，而性能又决定于结构。因此，探讨表面活性剂化学结构与性能及用途的关系，有助于正确、合理的选择、使用表面活性剂，以及设计表面活性剂的结构来满足它的用途，使其达到 最佳的使用效果！ 表面活性剂的结构：一端是疏水基，另一端是亲水基，例如十二烷基苯磺酸钠 3.4.1.1 泡沫产生条件 气液接触：因为泡沫是气体在液体中的分 散体，只有气体和液体充分接触时，才有可能产生泡沫 发泡速度高于破泡速度 在水中加入少量的表面活性剂并搅拌即 可得到稳定的泡沫。 起泡作用 在含有表面活性剂的水溶液中充气或施以搅拌可形成被溶液包围的气泡。 -表面活性剂吸附在液面两侧形成双分子膜。 -洗衣粉泡在阳光下可以看到七色谱带(因为膜的厚度具有光的波长等级） 例如：洗衣粉溶于水，搅拌： 消泡作用 泡沫的消除 (1) 物理法：温度（液体蒸发或冻结）、急剧改变压力、离心分离、超声波振动及过滤。 (2) 化学法：消泡剂 消泡剂：加入少量物质能使泡沫很快消失的物质。 消泡机理 降低泡沫膜局部表面张力 破坏膜的弹性 降低液膜的粘度 疏水固体颗粒的消泡作用（二氧化硅颗粒） （4）疏水固体的消泡作用 疏水的固体颗粒（如二氧化硅）的作用是： 将原来吸附于液膜表面的表面活性剂从液膜表面上拉下来进入液膜的水相，使液