各种鱼的做NEW法11081.docVIP

目录1、【口水鱼的做法】　　2、【水煮鱼的做法】　　3、【煎鱼的做法】　　4、【海蒸鱼的做法】5、【雪鱼的做法】　　6、【糖醋鱼的做法】　　7、【红烧鱼的做法】　　8、【酸菜鱼的做法】9、【花椒鱼片的做法】　10、【葱油鱼的做法】　11、【【糖醋脆皮鱼的做法】　12、【剁椒鱼头的做法】13、【柴把鱼的做法】　14、【松鼠桂鱼的做法】　15、【啤酒鱼的做法】　16、【鸳鸯鱼枣的做法】1、【口水鱼的做法】原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌匀称兑成调味汁。4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。5、捞出沥干油后装入碗中。6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。7、拌匀即可2、【水煮鱼的做法】（一）1.买来鲤鱼，切成鱼片。2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其余各种你比较喜欢的味道）3.少