蔡玲玲《食物中的营养》.pptVIP

思考： 我们能从这么多的食物中获取哪些营养呢？ 这些营养又对我们的身体起什么作用呢？ 脂肪的辨别方法： 用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2. 分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。 含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。 淀粉的辨别方法： 1. 在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。 2. 分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。 如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。 食物 检测区 检测结果 （含有的打√，否则打×） 是否含有脂肪 是否含有淀粉 米饭 馒头 马铃薯 肥肉 食用油 辨别食物中的营养成分实验记录表 温馨提示： 1、每人轮流检测 2、先检测脂肪，再领碘酒检测淀粉 3、及时记录、整理