高中化学 第1部分 第2章 第3节 第2课时 糖类课件 鲁科版选修5.pptVIP

[例1]　能说明葡萄糖是一种还原性糖的依据是 (　　) A．能与H2加成生成六元醇 B．能发生银镜反应 C．能与酸发生酯化反应 D．能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成砖红色沉淀 [解析]　葡萄糖能被弱氧化剂[银氨溶液和新制Cu(OH)2]氧化，说明葡萄糖具有还原性。 [答案]　BD 能够还原银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液的糖是还原性糖。葡萄糖、麦芽糖是还原性糖。 1．(2012·梅州高二检测)下列有关葡萄糖的说法错误的是 (　　) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物 解析：葡萄糖不属于高分子化合物，其相对分子质量为180。 答案：D 判断上述三种方案的设计及结论是否正确，并简述理由。 [解析]　淀粉在酸的作用下发生水解反应最终生成葡萄糖。反应物淀粉遇碘能变蓝色，不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应；产物葡萄糖遇碘不能变蓝色，能与新制Cu(OH)2悬浊液反应。依据这一性质可以判断淀粉在水溶液中是否已发生了水解和水解是否完全。如果淀粉还没有水解，其溶液中没有葡萄糖则不能与新制Cu(OH)2悬浊液悬浊液反应；如果淀粉已完全水解，其溶液中没有淀粉，遇碘则不能变蓝色；如果淀粉仅部分水解