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餐饮部员工培训手册 —— 餐饮部 部分 〖第一版〗 文件编号: ZZHL/ZP 10001--2009 发布日期：二00九年 月 日 实施日期：二00九年 2 月 1 日 目 录 卷首语…………………………………………………………3 酒店餐饮部管理制度…………………………………… 4—5 餐饮部中餐岗位职责…………………………………………6 餐饮部服务员基础培训知识…………………………… 6—7 中餐宴会服务程序……………………………………… 7—8 酒店餐饮部仪容仪表，服务礼仪及行为规范………… 8—13 卷 首 语 在ZZHL—PX（001） 首先对您加入荥阳市郑州海龙大酒店餐饮部，成为海龙大家庭中的一员表示热烈的欢迎！我们谨将此培训手册赠献给愿为海龙大酒店努力工作的每一位成员。我们坚定地认为：培训是一个比胡乱指责员工更好的方法。管理应该从这里开始,并持续下去…