水产学复习2016最全版概论.docVIP

绪论 1淡水鱼类养殖按其水体的类型： 按其水体的类型： 池塘养鱼、水库养鱼、湖泊与河道养鱼和稻田养鱼等。 根据经营方式又可分为粗放养殖、半集约、集约及高度集约化养鱼等四种类型。 ·粗放养殖：也叫粗养，是指在单位水体上投入较少的人力、物力，只放养，不施肥，不投饵，鱼类依靠水体中天然饵料生长，管理水平很低，因而单位面积鱼产量较底。大部分的水库、湖泊、河道、稻田养鱼和一部分的池塘养鱼属此类型。 ·集约养殖：也称精养，同粗养相反，在单位水体上投入较多的人力、物力，进行施肥投饵，经营管理周密严格，单位面积产量较高，一般静水池塘养鱼，精养小外荡、小水库属于这一类型。 ·半集约化养殖：介于上述两种方式之间，放养后一般只施肥不投饵。当前很多小型湖泊、小型水库、稻田养鱼和一部分池塘养鱼属于这一类型。 ·高度集约化养殖：则是指流水养鱼、网箱养鱼和工厂化养鱼等，对养殖的环境条件除网箱养鱼外都进行人工控制，以适应鱼类最适宜的生长条件，实行高密度、强化投饵饲养，因而单位水体的鱼产量很高。 2我国淡水鱼养殖的过程主要分为四个阶段 ：一是主要通过人工繁殖取得鱼苗，二是在当年或翌年将鱼苗培育成鱼种，三是将鱼种经数月至一年养成食用鱼（成鱼），四是选出若干成鱼培育成繁殖用的亲鱼。 ：鱼类的基本知识 1什么是鱼？ 鱼是终生生活于水中、用鳃呼吸、用鳍游泳的低等脊椎动物。 2鱼类的外部器官 口：摄食器官，有上位、端位和下位三种情况。有的有齿，称为口腔齿。 眼：视觉器官，一般两个，侧位对称，也有不对称在一边，如，牙鲆。鱼视力近视，因晶状体为圆形。也有盲鱼。 鼻或鼻孔：感觉器官，水中化学物质和食物味道。两对，位于鱼类头部前端。 须：感觉器官，辅助鼻感觉。多个，位于鱼类口周围。 鳃或鳃孔：呼吸或辅助呼吸器官，鳃孔一般一对，分列两边。鱼类呼吸是口中进水，鳃孔出水。 鳍：运动器官，用来游泳，分为背鳍、臀鳍、尾鳍、胸鳍、腹鳍五种。有的鱼类退化，不全。有的特化。 鳞或鳞片：保护器官，起盔甲作用。鱼类或有或无，无鳞鱼类皮肤粘液腺发达。 3鱼类外部形态 体型：分四类，纺锤形、侧变形、扁平形、圆筒形或棍棒形。 测量形状：体长、全长、头长、吻长、躯干长、尾长、体高、体宽等。 4鱼类内部系统 消化系统：消化道分口咽腔、胃、肠道（前肠、中肠、后肠）、肛门等。消化腺有肝脏、胰脏、胃腺等。 呼吸系统：鳃，鳃片，鳃小片（呼吸、气体交换场所）。 泄殖系统：生殖、繁殖、排泄。包括性腺、肾脏、输卵管、输精管、输尿管等。 5鱼类的食性与生长 食性分四类： 草食性，摄食植物性饲料为主，如，草鱼、团头鲂。 肉食性，摄食动物性饲料为主，如，青鱼、鳜鱼。 杂食性，摄食动物和植物性饲料，如，鲤鱼、鲫鱼。 滤食性，摄食浮游生物或粉状料，如，鲢鱼、鳙鱼。 生长： 有三大特点，1、终生生长2、有地域差别3、有季节差异 6鱼类繁殖习性 分雌、雄，异体受精。繁殖有季节性。有性成熟年龄。有性别特征或第二性征。繁殖力有大小。 产卵类型不一样，漂流性、粘性、浮性、沉性 。有胎生、卵胎生、卵生。 相对怀卵量 绝对怀卵量？ 7鱼类洄游 洄游：一些鱼类的主动的、定向的、往往是集群的具有“种”的特点的运动；洄游还是周期性的运动，随着鱼类生命周期各个环节的推移，每年重复进行；洄游的距离一般较长，为了寻找适宜的外界条件和特定的产卵场所，有时要游几千公里的距离。 摄食洄游、生殖洄游、越冬洄游 主要养殖鱼类生物学 一、养殖鱼类的选择条件 生产性能好：生长速度快（四大家鱼），群体产量高（罗非鱼），能耐密养（鲤鱼），食物链短（鲢鱼、鳙鱼）。 环境适应力强：耐低氧，宽盐度，宽温度，抗病害。 食品价值高：肉蛋白含量高，味道好，可食部分多。 苗种与饲料易解决：鳗鱼（苗种难解决），鳜鱼（开口料难解决）。 几种养殖鱼类生物学介绍 共七种，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，以上称四大“家鱼”，英文Four domestic fishes。还有鲤、鲫、团头鲂。 以上七种鱼类产量占我国淡水鱼类养殖产量80%以上。 种类 性状 鲢鱼 鳙鱼 草鱼 青鱼 鲤鱼 鲫鱼 团头鲂 栖息水层 栖息于水体的中、上层 生活于静水的中上层 中、下层和近岸多水草区域 在底层多螺蛳的较大水体中、下层 底层，底质松软、水草丛生的水体 无要求 敞水的中、下层 食性 滤食性：食物为浮游植物 滤食性：以浮游动物为主食，亦食一些藻类 草食性 肉食性：以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫 杂食性：螺、蚌、蚬和水生昆虫的幼虫 杂食性 幼鱼：枝角类和其它甲壳动物 成鱼：水生植物和浮游生物 产卵方式 1鲢鱼 ⑴俗 称：鲢子，白鲢，边鱼。英文名：Silver carp 。 ⑵外部形态：体侧扁，头较大，但远不及