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浅谈食品安全中政府的责任 陈健平 摘要：食品安全问题涉及广大人民群众身体健康的核心利益。本文从政府应该承担的责任角度出发，分析了政府在食品安全监管、食品危机处理等方面承担的责任，在政府的有效参与下，实现为人民群众和食品生产企业提供一个监管有方、竞争有序、安全健康的食品市场。同时在3.15这个平台下有效的控制食品的生产加工。 关键词： 食品安全 食品危机 政府的责任 一、什么叫食品安全 我们的食品安全吗？——“民以食为天”，关系千千万万人健康甚至生命的食品，我们很少获得相应的安全常识和风险提示。什么是食品、什么是安全的食品、不安全的食品会有什么样的危害……面对这样的困惑，我们需要一系列详尽、科学的解释，我们关注一份不安全食品背后隐藏的种种问题。谁来规定“食品安全”？——对公众来讲尚属新鲜的概念、理论和制度，需要有一个具备高度公信力和权威性的载体来定义、来解释、来创建、来约束。作为法律人的思考是从是否“有法可依”开始的。回顾历史、放眼域外，谋求构建一个法律规范的体系框架，签署一份关于食品安全的社会契约谁为我们提供安全的食品？——从农田到餐桌，我们不擅长把各种原料经过物理加工、化学反应之后，使其呈现千姿百态、满足各种不同需求，所以我们托付给生产者。但是我们需要他们的承诺——可以放心地信赖他们使用的原料，采用的工艺、技术，当然更有良心。食品安全指食品无毒、无害，