后勤岗位职责说明书.docVIP

食堂主管 基本情况 岗位名称 食堂主管 直接上级 总务安保部经理 所属部门 总务安保部 岗位编制 3 工作关系 直接汇报对象 总务安保部经理 日常协调部门 生产部、采购部、人事部 岗位设置目的 为了更好的确保公司员工就餐满意，做好食堂整体管理，为公司各项工作提供后勤保障和支持。 主要工作职责和内容 一、在总务安保部经理的领导下，做好食堂的管理工作，带领全体员工完成公司各项工作任务。 二、食堂人员管理 负责落实、安排食堂工作人员的工作，做到定员定岗； 三、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。 负责每天每周每月的用餐计划，并负责食堂规章制度的制定及检查改进落实改进工作。 四、内部员工培训 负责食堂员工的培训工作，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。 五、食堂用具的保管。 负责餐具的保管工作，非正常的损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。 掌握厨房设备、用具的使用情况，制定年度购置计划。 六、食堂伙食成本的控制，提高伙食质量，确保服务到位。 负责伙食成本的控制，用餐营养的合理搭配。 热情周到的为员工服务，不断改进食堂各项管理工作。 七、食堂卫生管理 保持食堂内外的卫生，经常对餐具进行清洁消毒。 八、指导并监督食堂仓库工作，每日定期进行检查。 保证存放的产品仓库干燥通风，防止食品污染。 不定期抽查入库产品的数量和质量。 九、食堂饭菜管理 负责拟定菜谱，做好每天饭菜的采购清单； 十、内部员工考核工作 负责内部员工的考核工作。 任职资格 教育背景 最低学历 初中 专业 工作经验 有相关工作经验 能力要求 沟通协调能力、控制能力、解决问题能力 工资标准 基本工资+岗位工资+绩效工资 修订履历 版本号 修订时间 修订内容 修订者 审核者 审批者 V1 首次填写 食堂大厨 基本情况 岗位名称 食堂大厨 直接上级 食堂主管 所属部门 总务安保部 岗位编制 1 工作关系 直接汇报对象 食堂主管 日常协调部门 岗位设置目的 为了更好的确保公司员工就餐满意，做好食堂饭菜满足员工就餐要求，为公司各项工作提供后勤保障和支持。 主要工作职责和内容 一、饭菜制定 保证员工的正常用餐，保证质量，花样多，并按时开饭，保证饭菜美味可口。 二、个人卫生工作 负责食堂卫生保洁工作，个人注意讲究卫生。 二、菜单的制定 负责菜品用量的申请，提交保管员； 三、完成领导交办的其他任务 任职资格 教育背景 最低学历 初中 专业 工作经验 有相关工作经验 能力要求 沟通协调能力、控制能力、解决问题能力 工资标准 基本工资+岗位工资+绩效工资 修订履历 版本号 修订时间 修订内容 修订者 审核者 审批者 V1 首次填写 食堂后勤 基本情况 岗位名称 食堂后勤 直接上级 食堂主管 所属部门 总务安保部 岗位编制 2 工作关系 直接汇报对象 食堂主管 日常协调部门 生产部、采购部 岗位设置目的 为了更好的确保公司员工就餐满意，做好食堂整体卫生的管理，为公司各项工作提供后勤保障和支持。 主要工作职责和内容 一、食堂卫生管理 负责食堂内部及餐厅内部卫生； 二、协助厨师领料。 厨师所需材料进行领料。 三、完成领导交办的临时性工作 任职资格 教育背景 最低学历 初中 专业 工作经验 有相关工作经验 能力要求 沟通协调能力、控制能力、解决问题能力 工资标准 基本工资+岗位工资+绩效工资 修订履历 版本号 修订时间 修订内容 修订者 审核者 审批者 V1 首次填写 食堂保管员 基本情况 岗位名称 食堂保管员 直接上级 食堂主管 所属部门 总务安保部 岗位编制 1 工作关系 直接汇报对象 食堂主管 日常协调部门 岗位设置目的 为了更好的确保公司员工就餐满意，做好食堂饭菜满足员工就餐要求，为公司各项工作提供后勤保障和支持。 主要工作职责和内容 仓库物品的保管工作 负责仓库原料及其他用料的保管工作，确保所用原料的帐实一致性。 仓库卫生 保证仓库清洁，物质放置有序，标识清楚。 物品的保管工作。 严格出入库手续，对出入库的物品做好登记，做到账务相符，先入先出，每月结合盘点清理库存。 注意仓库安全，非正常人员不得随便进入，下班要加锁，做好防盗、防潮、防鼠工作。 用餐人数统计工作。 负责每日就餐人数统计（估计）及相应主食、蔬菜等物料准备，检查和维持就餐秩序。 对所需物品的请购工作。 主动平衡库存物资，及时向主管和采购员提供采购物品的需求信息，防止因缺货影响伙食质量。 五、完成上级领导交办的其他工作