叶用紫苏安全生产技术规范试行稿.doc

前 言 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由浙江省农业厅提出，浙江省种植业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所、浙江省农业科学院蔬菜研究所、浙江省标准化研究院、浙江天行健生态农业科技有限公司、浙江嘉州农业科技有限公司、浙江奥拓康特种生物开发中心、龙泉市凤阳山绿色食品开发有限公司 引 言 紫苏为唇形科一年生草本植物因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。叶用紫苏安全生产技术规范 1 范围 本标准规定了叶用紫苏安全生产的基本要求，包括质量安全要求、基地选择和管理、生产技术管理、投入品管理和要求、紫苏有害生物综合防治、化学防治方案等。 本标准适用于浙江省叶用紫苏的种植生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 16715.1-1999 瓜菜作物种子 叶菜类 GB/T 20014.5 良好农业规范 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范 NY/T 1276-2007 农药安全使用规范 总则 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5089 无公害食品 绿叶类蔬菜 3 质量安全要求 3.1 感官要求 叶用紫苏的感官要求应符合表1的规定。 表1 叶用紫苏感官要求 项目 要求 品种 同一品种 感官要求 整齐度 叶片销售的紫苏，柄、叶片一致性大于95% 鲜嫩 鲜、嫩、绿，正面和背面颜色正常，具有正常的水分和光泽 形状 叶形为宽卵圆形，叶边有不规则的锯齿形，叶表面有清晰的叶脉 气味 薄荷味 冻害 无 病虫害 无 机械伤 无 腐烂 无 限度 每批样品中感官要求总不合格品百分率不得超过2% 3.2 安全要求 应符合我国NY 5089 等相关标准的规定。 出口日本、韩国的紫苏应符合进口国的质量安全要求。 4 基地选择和管理 4.1 基地选择 4.1.1 紫苏产地 紫苏属喜阳植物，生产基地宜选择在阳光充足，生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。 4.1.2 紫苏产地环境 4.1.2.1 新建基地应进行环境空气质量、灌溉水质量、土壤环境质量检测，并应符合NY 5010 的规定。 4.1.2.2 新建基地应进行风险评估。评估确定存在危害人体健康和环境的不可控风险时，该土地不应用于紫苏种植生产。 4.2 基地管理 4.2.1 工作室 基地应建有工作室，室内桌椅、资料橱配备齐全，水、电、通讯配套；放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。 4.2.2 基地仓库 基地应建有独立的农用物资和农产品仓库，仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求。 4.2.3 盥洗室 基地应建有盥洗室，满足工作人员清洁卫生的需要。 4.2.4 废物与污染物收集设施 基地应设有收集垃圾和农药包装等废物与污染物的专用设施。应符合NY/T 1276-2007的规定。 4.2.5 灌溉系统 紫苏生产基地应有洁净水源，建立储水池。 生产基地应建立排灌分开的水源管理系统，如供水渠道、再利用体系、灌溉设备维护等。 4.2.6 环境条件监测 基地建成后每2年～3年，或环境条件发生变化有可能影响紫苏质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该基地。 4.2.7 平面图 紫苏生产基地应制作平面分布图。 4.2.8 标志标示 基地有关的位置、场所，应设置醒目的标志、标识。 5 生产技术管理 5.1 专业技术人员 根据基地面积大小，应配备一定数量的植保员，负责有害生物发生情况的调查、防治指导等。植保员应获得国家或者相关部门认可的植保员职业技能资格证书。有条件的基地，应配备肥料技术人员，负责肥料施用技术指导等。 5.2 品种选择 5.2.1 宜选用抗病虫、耐热、休眠期短，外观和内在品质好的品种。 5.2.2 紫苏种子质量应符合GB 16715.1中良种的指标，即种子纯度≥92%，净度≥97%，发芽率≥70%，水分≤10%。 5.3 种子处理 5.3.1 用常