高中生物人教版选修一学业分层测评专题4酶的研究与应用学业分层测评10Word版含答案.docVIP

学业分层测评(十) (建议用时：45分钟) [学业达标] 1．下列关于加酶洗衣粉的说法错误的是(　　) A．洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂 B．洗衣粉中的酶是生物工程的产物 C．加酶洗衣粉有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失 D．加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低 【解析】　基因(发酵)工程是生物工程的内容之一，洗衣粉中的酶是基因(发酵)工程的产物，是微生物合成的一类蛋白质，所以加酶洗衣粉有一定的保质期，时间长了，酶的活性会降低或丧失，影响洗涤效果。加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，比普通洗衣粉中磷的含量低。 【答案】　A 2．加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是(　　) A．酶具有多样性　　　　B．酶具有高效性 C．酶具有专一性 D．酶易受环境影响 【解析】　生活中各种污渍其成分有很大差别，如油渍主要是脂质，血渍主要是蛋白质，从酶的专一性出发，购买洗衣粉时应有所区别。 【答案】　C 3．酶容易变性失活，但在洗衣粉中容易保存的原因是(　　) A．洗衣粉中的酶活性与外界环境无关 B．生物体内的酶是有机物，洗衣粉中的酶是无机物 C．洗衣粉中的酶经过包裹等特殊处理，不与外界接触，受环境影响较小 D．A、B、C都正确 【解析】　洗衣粉中的酶的催化作用受环境因素的影响；洗衣粉中的酶用特殊的化学物质层层包裹，使之与洗衣