高二化学苏教版选修5课件：5.2.1氨基酸.pptVIP

备课人：高邮中学 侯永正 1、组成蛋白质的主要元素有哪些吗？ 2、你是如何理解氨基酸与蛋白质关系的？ 3、氨基酸的结构有何特点？什么叫α-氨基酸？试写出常见氨基酸的结构简式。 4、迄今人类的发现的氨基酸有多少种？ 5、天然蛋白质水解得到的氨基酸有多少种？人体不能合成有几种？ 合成能力较弱的有几种？它们的结构有何相似性?又有何不同点？ 6、氨基酸的物理性质有哪些？ 9、什么叫成肽反应？写出两分子甘氨酸形成二肽的方程式。说明成肽反应有何意义。 10、如何检验氨基酸？ 问题与讨论： 7、从结构特点分析氨基酸具有哪些化学性质？ 8、分别写出甘氨酸（氨基乙酸）与氢氧化钠溶液、盐酸反应的离子方程式。 第1组 第2组 第3组 第4组 (1)你知道组成蛋白质的主要元素有哪些吗？ 蛋白质由C、 H、 O 、N、 S 、P等元素组成。相对分子质量很大，一万到几千万，是天然的高分子。 (2)你是如何理解氨基酸与蛋白质关系的？ 蛋白质在一定条件下水解生成氨基酸；氨基酸通过肽键相互连接成蛋白质。 【问题探究】1 (3)什么是氨基酸？ 常见的氨基酸 (1) 甘氨酸（α-氨基乙酸） (2) 丙氨酸（α-氨基丙酸） CH2—COOH NH2 CH3—CH—COOH NH2 羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。 (3) 谷氨酸 （α-氨基戊二酸） HOOC—(CH2)2—CH—CO