餐饮服务食安全知识考试题.docVIP

餐饮服务食品安全培训试题 一、填空题 1、《食品安全法》已由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。其通过时间是2009.6.1 . 2、《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管由食品药品监督管理部门负责。 3、《食品安全法》规定，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于2年。 4、《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。 5、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。 6、违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，先承担民事赔偿责任。 7、《品安全法实施条例》规定，食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为3年。 8、临时餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过6个月。 9、申请人申请《餐饮服务许可证》时所提供的申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在5个工作日内一次性告知申请人需要补正的全部内容。 10、申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可，并给予警告的，该申请人在1年内不得再次申请餐饮服务许可。 11、被吊销