北京信诚君缘餐饮部食品卫生管理制度.docVIP

五 常 管 理 制 度 北中医药大学、中医院餐饮部 编制：任林华 2016年9月13日 目 录 一、基本情况 1、食品卫生管理组织机构图 …………………………………………………………01 2、食品卫生管理员证书复印件粘贴处 ………………………………………………02 3、职工体检健康证复印件粘贴处 ……………………………………………………03 4、职工花名册及体检、岗位培训情况表 ……………………………………………04 二、各部位制度、工作流程及记录表 1、 各项制度卫生制度落实情况检查管理办法……………………………………13 2、 食品卫生制度落实情况检查记录………………………………………………11 3、 个人卫生制度………………………………………………………………………12 4、 职工出勤晨检表 …………………………………………………………………14 5、 从业人员体检、培训制度 ………………………………………………………15 6、 食品制作的卫生安全规范制度 …………………………………………………16 7、 原材料采购运输卫生制度 ………………………………………………………19 8、 食品原材料储藏保管（库房及冷藏、冷冻）卫生制度…………………………21 9、 库房卫生工作流程 ………………………