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客房业务 客房部在饭店有何地位和作用？ 客房是饭店的主要产品，是供客人住宿、休息、会客和洽谈业务的场所。客 房部肩负着组织生产和提供客房产品等任务。 客房是饭店的基本设施和向客人提供住宿的物质基本承担者，是饭店构成的主体，按目前国际标准，饭店的规划是由客房和床位的数量来决定的，一般饭店有300间以下的客房，就属下型饭店；300—600间客房的是中型饭店；拥有600间以上的客房称为大型饭店。饭店综合服务设施的数量是由客房数量的多寡来决定。客房的建筑面积一般要占饭店总面积的70%左右。 客房收入是饭店经济收入的主要来源。 饭店的经济收入，主要来源于三部分：一是客房收入；二是饮食收入；三是综合服务设施收入。同时客房消耗低，创利率高，因此客房利润也是饭店利润的主要来源。此外，客房也是带动其他部门经营活动的枢纽。只保持较高的住房率，饭店其他各种设施才能充分发挥作用。例如客人的用餐、宴请带动了餐饮部的经营，打电报、电话、跳舞、洗衣、打球、游泳、购物等消费活动，则带动了饭店的各项综合服务设施的运营。 客房服务质量是饭店服务质量的重要标志 饭店客房服务质量包括两个方面，一是客房设备，包括客房的装饰布置是否美观怡人，设备与用品是否齐全等。二是服务水平，包括客房的清洁卫生程度，服务项目是否周全，服务人员是否热情周到等。客房服务质量的高低是衡量饭店“价”与“值”是否相符的主要依据。因此，客房服务水平在很