西双版纳的民间美味食谱.docVIP

虽然西双版纳在中国的西南部，不过当地人的性格和处事方式倒和北方人差不多。刚认识的朋友，就可以用他心爱的摩托车载着你去吃美味佳肴，后面还不忘带上一整箱啤酒。对外地的朋友，西双版纳人总会带他们去品尝当地少数民族风味餐，因为这里有傣族、哈尼族、基诺族、瑶族等十多个民族，好吃的民族菜也是体验西双版纳必不可少的一个环节。没吃过这里的民族菜，就不算到过版纳。 坝区灵秀的傣味 我们驱车前往当地有名的傣族风味餐厅。远远看去，哪里是餐厅，分明是一个傣族寨子，一座座用竹子搭的小楼就是这里的包房，客人来吃饭互相不影响，颇具异乡风情。 走进一间小小的“竹楼”，只觉里面陈设精致。传统的餐桌是轻巧别致的篾桌，用藤篾编织，让人有种自然亲切的好感。小桌子离地不高，桌沿比桌面略低，可以放碗筷、杯子，人们用餐时坐在小竹凳上，围着圆圆的小桌，气氛热烈却又轻松自然。不用的时候，这桌子还可以挂在墙上，节省空间，傣家人真聪明! 当菜一道道盛上来时，我渐渐感到傣味菜肴的丰富多彩了。菠萝饭、香竹饭、炸青苔、炸牛皮、香茅草烤鱼、烤鸡等都是地道的美味，不仅飘香诱人，而且菜的颜色也很养眼—菠萝饭由紫色的黑糯米加金黄的菠萝做成，牛皮是浅黄色的，晶莹剔透。至于烤鱼和烤鸡，那外酥里嫩的外观仅用眼睛就“品尝”得到了。我用竹筷夹起一块烤鱼送进嘴里，只觉得鲜香可口，那种从来没吃过的特殊香味据说就是当地特有的植物香茅草发出的。 傣味菜肴味道以酸