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食品卫生、公共场所 卫生知识培训 平桥区疾病预防控制中心 第一章：食品卫生法律简介 第一节：食品卫生法 一。是食品卫生行政监督管理的基本法律，是派生其他各项食品卫生行政法规、规章和标准的法律依据。它对于保证食品卫生，防止食品污染，保障人民身体健康，维护消费者的权益，有着及其重要的意义 二。食品卫生法和表现形式 1。食品卫生法：是全国人大常委会制定，是食品卫生方面的基本法律 2。地方性食品卫生法规 3。国务院各部门制定的部门规章和标准 第二节：国家食品卫生监督制度 食品卫生法规定“国家实行食品卫生监督制度”，食品卫生监督制度是由国家来实行的，是在企业自身管理的基础上，通过卫生行政部门依法履行食品卫生监督职责 第三节：食品生产经营人员的义务 1。接受健康检查和食品卫生知识培训 2。不加工、销售不符合食品卫生标准或 要求的食品 3。保持个人卫生 第四节：违法生产经营食品的法律责任 1。行政责任：警告、责令改正、责令停止生产经营、责令停止生产或者使用等 2。民事责任 3。刑事责任 第二章：《中华人民共和国食品卫生法》 适用范围：适用于一切食品，食品添加剂，食品容器，包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂；也适用于食品的生产经营场所、设施和有关环境 第一章：食品的卫生 第六条：食品应当无毒、无害，符合应有的